Вкусный и полезный, у меня даже дети едят! 🔥
Для начала, я варю обычный бульон на индейке, в который потом добавляю картошку, морковь и лук. Овощи не обжариваю - мы уже привыкли, к тому же, в готовом блюде не так ощущается разница. Я стараюсь меньше прибегать при готовке к жарке, даже с учетом использования правильного масла. А курицу мы чаще стараемся заменить на индейку, потому что она более полезная и меньше вероятность, что будет чем-то «напичкана».
Когда все овощи сварились, (в среднем, около 15-20 минут, долго варить тоже нельзя), я добавляю шпинат еще на минут 5. Нужно только, чтобы он стал мягким.
Когда все готово, можно добавить специи - соль, хмели-сунели, чеснок. Чеснок, само собой, лучше использовать свежий. А специи я выбираю, чтобы там не было дополнительных добавок, ароматизаторов и соли в составе.
Далее, взбиваю все погружным блендером. Но это еще не все.
Пока суп еще на огне, взбиваю в чашке яйца и вливаю тонкой струйкой.
Кстати, яйца необходимо мыть. Я это делаю всегда, независимо от способа приготовления. Хозяйственным мылом или средством для мытья посуды и овощей. В лучшем случае, когда есть время, оставляю их, сразу после магазина, перед тем, как разложить в холодильник, в растворе соды с водой.
Потом добавляю в суп готовую индейку.
Получается очень вкусный шпинатный крем-суп с индейкой и яйцом.
Я использовала на казан:
- грудку индейки
- 5-6 картошин
- большая морковка
- лук
- 2 пачки шпината по 125 г
- 3 яйца
- чеснок
- соль, хмели-сунели