Кориандр (кинза) однолетнее растение семейства Зонтичных, которое выращивают для получения ароматной зелени и семян. Он неприхотлив, но требует соблюдения некоторых правил посадки и ухода.
Выбор сорта
Сорта кориандра условно делят на три группы: эфирномасличные, овощные и пряные. Для получения зелени обычно сеют овощные сорта, которые отличаются пышной листвой, медленным стрелкованием и более нежным ароматом.
Некоторые популярные сорта:
- «Сибирский лекарь». Овощной среднеспелый сорт. От появления всходов до срезки зелени требуется 40–45 дней. Сорт отличается компактной густолиственной розеткой высотой до 30 см. Листья тёмно-зелёного цвета, глянцевые.
- «Карибе». Один из самых популярных сортов. Овощной, среднеспелый, с высокой урожайностью и приятным ярким ароматом. Масса одного растения — 25–30 г, а с 1 м2 можно собрать до 1,5 кг зелени.
- «Бородинский». Овощной среднеспелый сорт. От всходов до срезки требуется 40–45 дней. Растение довольно высокое — 70–75 см, но компактное. Листья треугольно-овальные, зубчатые. «Бородинский» отличается высокой урожайностью — до 2,5 кг/м2, приятным ароматом и вкусом.
- «Ткемали». Сорт овощной, среднеспелый, до уборки на зелень необходимо 37–45 дней. Отличается нежным вкусом и ароматом, подходит для салатов, выпечки, первых и вторых блюд, а также для консервации. «Ткемали» — рекордсмен по урожайности: с 1 м2 можно собрать до 3,4 кг зелени.
- «Шашлычный». Среднеспелый сорт, устойчивый к холодам. Для срезки на зелень понадобится 35–40 дней, для созревания семян — 80–90 дней. «Шашлычный» обладает тонким изысканным ароматом, высокоурожайный — 3,8 кг зелени с 1 м2.
Посадка
Время посадки. В средней полосе России (включая Подмосковье) кориандр сеют в открытый грунт в середине апреля, когда верхний слой грунта прогреется до 6–8 °C. В южных регионах посев начинают раньше — с середины марта, в холодных (Сибирь, Урал) — в мае. Для непрерывного урожая посевы повторяют каждые 2–3 недели до конца лета.
Место посадки. Кориандр светолюбив, поэтому выбирают хорошо освещённые участки. В тени растения вытягиваются, листва становится редкой, а накопление эфирных масел, отвечающих за аромат, снижается. Допустима лёгкая полутень в послеобеденные часы, особенно в южных регионах, где палящее солнце может обжигать нежные листья.
Почва. Она должна быть лёгкой, рыхлой, хорошо дренированной и нейтральной по кислотности (pH в пределах 6,5–7,5). Идеально подходят супесчаные и суглинистые почвы. Тяжёлые глинистые грунты, где застаивается вода, для кориандра губительны — корни загнивают, растения гибнут.
Подготовка грядки. Её начинают с осени или минимум за 2–3 недели до весеннего посева. Это позволяет почве осесть, а удобрениям равномерно распределиться.
Порядок действий:
- Перекопайте участок на глубину штыка лопаты (примерно 25–30 см).
- Удалите все корневища многолетних сорняков, камни и мусор.
- Внесите органические и минеральные удобрения. На 1 м2 грядки добавьте полведра (около 5 кг) хорошо перепревшего компоста или перегноя. Свежий навоз использовать нельзя — он сожжёт корни и ухудшит вкус зелени. По 1 столовой ложке суперфосфата и калийной соли (или комплексного осеннего удобрения с преобладанием фосфора и калия). Если почва кислая, обязательно проведите раскисление. Для этого добавьте при перекопке доломитовую муку, известь-пушонку или древесную золу (150–300 г на м2). Кориандр на кислой почве чахнет.
Весной, непосредственно перед посевом, грядку только рыхлят на глубину 10–15 см граблями или культиватором, разбивая крупные комья и выравнивая поверхность. Можно внести 1 чайную ложку мочевины или аммиачной селитры на м2 для стартового азотного питания.
Схема посадки. Глубина заделки семян — 1,5–2,5 см (на тяжёлых глинистых почвах делают борозды мельче, на лёгких песчаных — чуть глубже). Расстояние между семенами — 8–12 см, если цель — молодая зелень для срезки, допустимо сеять гуще, через 3–5 см. Расстояние между рядами — 15–30 см.
Предпосевной полив. Обязательно хорошо пролейте бороздки водой до посева и дождитесь её полного впитывания. Этот приём обеспечивает непосредственный контакт семян с влажной почвой и создаёт запас влаги для набухания. Посев в сухую борозду с последующим поливом сверху часто приводит к неравномерному заглублению и смыву семян.
Заделка семян. Аккуратно засыпьте борозды заранее подготовленной сухой рыхлой почвой, компостом или торфом. Не уплотняйте этот слой. Он должен оставаться воздухопроницаемым, чтобы не препятствовать появлению ростков. Толщина слоя заделки равна глубине борозды.
Мульчирование или укрытие. Замульчируйте грядку тонким (0,5 см) слоем торфа или перегноя или сразу накройте лёгким агроволокном (плотностью 17–30 г/м2). Мульча сохранит влагу и предотвратит образование корки, а укрывной материал дополнительно защитит от перепадов температуры, ветра и вредителей.
Уход
Прореживание. После появления двух листочков почву на грядке тщательно рыхлят, пропалывают и при необходимости прореживают сеянцы.
Полив. Кориандр нуждается в повышенной влажности почвы при прорастании семян и до цветения. Сухая и жаркая погода во время вегетации приостанавливает рост, а во время цветения снижает урожайность. В летнее время почва не должна ни на секунду пересыхать, чтобы предотвратить остановку биологических процессов в растении. Если такая остановка произойдёт, не факт, что растение впоследствии успеет вызреть должным образом в течение тёплого сезона. В фазе активного роста растения частота и обилие поливов несколько снижаются — достаточно всего одного раза в неделю, чтобы кориандр был в полной мере обеспечен влагой.
Рыхление и прополка. Регулярно рыхлите почву и избавляйтесь от сорной травы, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням и предотвратить распространение болезней и вредителей.
Подкормка. В течение сезона кориандр можно подкармливать комплексными минеральными удобрениями или органикой, например настоем коровяка или золы.
Сбор урожая
Зелень используют до цветения. Листья срезают 2–3 раза. Их лучше заготавливать до фазы бутонизации, учитывая, что массовое цветение растений начинается в июне.
Для получения ранней зелени кориандр можно сеять в середине сентября. Подзимние посевы дают весной максимальное количество листьев.
Возможные проблемы
Кориандр довольно устойчив к вредителям и болезням, но может повреждаться тлёй, клопами (зонтичным и полосатым), тминным клещом и поражаться рамуляриозом.
Понравилась статья? Ставь лайк 👍, подписывайся на канал и жди следующих публикаций.