Белые сорта моркови

Да, белые сорта моркови существуют. Изначально морковь как раз была белой или фиолетовой, а оранжевой стала лишь в XVII веке благодаря голландским селекционерам.

Белая окраска обусловлена отсутствием пигментов — в частности, каротина. Это делает белую морковь подходящей для людей с аллергией на каротиноиды.

Популярные сорта белой моркови

1. «Белая бельгийская» (White Belgian / Blanche A Collet Vert):
   форма: веретенообразная;
   длина: до 25 см;
   цвет: белая мякоть с кремово‑жёлтым оттенком, верхушка — зеленоватая;
   срок созревания: 75 дней;
   особенности: лучше раскрывает вкус при термообработке, в сыром виде вкус выражен слабо; низкая морозостойкость (выдерживает до +10 ∘C).
2. «Лунная белая» (Lunar White):
   форма: удлинённая;
   длина: до 30 см;
   цвет: чистый белый, тонкая кожица;
   срок созревания: 60–75 дней;
   особенности: сочная и сладкая, подходит для употребления в сыром и обработанном виде; требует регулярных подкормок и полива.
3. «Белый сатин»:
   форма: цилиндрическая с заострённым концом;
   длина: 20–30 см;
   цвет: кремовый;
   срок созревания: 60 дней;
   особенности: сочные и сладкие корнеплоды, ровная поверхность.
4. «Белый сахар»:
   форма: удлинённая;
   длина: около 20 см;
   цвет: белоснежный;
   вкус: ненавязчивый, без ярко выраженной горечи или сладости, отдалённо напоминает манго;
   особенности: хорош в салатах и горячих блюдах, не вызывает аллергии.
5. «Белая королева»:
   имеет лёгкий кремовый оттенок;
   отличается сочностью и ароматом.

Особенности белой моркови

Плюсы:

• гипоаллергенность (отсутствие каротина);
• сочность и сладковатый вкус у многих сортов;
• универсальность в кулинарии (подходит для сырых салатов, супов, рагу, консервации);
• декоративная ценность — красиво смотрится в сочетании с овощами других цветов;
• морозостойкость большинства сортов (кроме «Белой бельгийской»).

Минусы:

• требовательность к уходу у некоторых сортов (регулярный полив, подкормки);
• слабый вкус в сыром виде у отдельных сортов (например, «Белая бельгийская»);
• риск путаницы с пастернаком на грядке (из‑за схожего цвета корнеплодов);
• агрессивное разрастание при самосеве (как у обычной моркови).

Рекомендации по выращиванию

Агротехника схожа с выращиванием оранжевой моркови:

• место: солнечное или слегка затенённое;
• почва: рыхлая, плодородная, нейтральной кислотности;
• посев: весной, когда почва прогреется до +8...+10 ∘C, на глубину 1–2 см;
• схема: 20 см между рядами, 3–4 см между семенами;
• полив: регулярный, без переувлажнения;
• прореживание: проводят после появления всходов, оставляя 5–7 см между растениями;
• подкормки: 1–2 раза за сезон комплексным удобрением (азот в начале роста, фосфор и калий в период формирования корнеплода).

Белая морковь интересный вариант для дачи. Она подойдёт, если вы хотите разнообразить огород редкими культурами, ищете гипоаллергенный овощ или просто любите экспериментировать на кухне.

Понравилась статья? Ставь лайк 👍, подписывайся на канал и жди следующих публикаций.