Если у вас еще сохранились летние овощные заготовки: лечо, аджики, паприкаши, салаты, закуски, предлагаю вам попробовать очень вкусное блюдо, которое готовится буквально за пять минут(а то и меньше). Мы называем его "шакшукой".
Шакшука - блюдо, которое считают "своим" во многих странах: и в Турции, и в Африке, и в Израиле, и во многих других странах. В состав входит соус из томатов и перца, а также яйца. В разных странах в овощной соус добавляют и другие овощи.
Мне же когда-то пришло в голову, что для "шакшуки" можно использовать что-то из домашних заготовок. Чем возиться с овощным соусом, что-то чистить, резать и тушить, можно просто открыть баночку, и все дела!
Вначале я попробовала провернуть такой финт с лечо. А что? В составе томаты и перцы! Чем не классический соус? Получилось просто феерично! А главное - быстро.
А потом я стала использовать и другие овощные заготовки : "анкл-бэнс", домашнюю аджику, паприкаш, "тещин язык" и т.д. В общем, все, что попадалось под руку в моем погребе. И, скажу вам честно, "шакшука" получается вкусной с любыми домашними заготовками. Так что, смело берите все, что имеется в наличии!
На мой взгляд, этот рецепт весьма хорош, когда нужно очень быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное.
Приготовление :
Приготовление простое до неприличия 😄.
Открываем банку с любой овощной закуской. Перекладываем содержимое на сковороду. Нагреваем до кипения.
В кипящие овощи вбиваем яйца, стараясь не повредить желтки. А если и повредите - не беда!😄
Яйца слегка солим.
Жарим яйца до нужной кондиции. Можно прогреть так, чтобы желтки оставались жидкими .
А можно, если, как я, опасаетесь непрожаренных яиц, прогреть под крышкой до полной готовности я.
Вот и вся работа! Вкусный, сытный и красивый ужин готов!
P.S. Также из домашних овощных заготовок и яиц можно приготовить и другое "заморское" блюдо - знаменитый турецкий минимен. Если вы бывали на отдыхе в Турции, то наверняка не раз видели это блюдо на завтраках , или слышали о нем в турецких сериалах(они его там постоянно готовят😄).
По сути, это просто смесь тушеных овощей и яиц, смешанная в виде омлета.
Так вот, берем что-то из домашних заготовок, разогреваем, добавляем яйца и хорошенько перемешиваем на сковороде, прогреваем до готовности яиц. Вот вам и минимен! Правда, наверное, тоже "по-уральски"😄. Зато, как вкусно!
Соотношение овощей и яиц в обоих блюдах можно регулировать на свой вкус.
Приятного аппетита и хорошего настроения !