Кабачки с нежной куриной начинкой, сочными овощами и аппетитной сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или ужина!
✍ Ингредиенты (на 2-3 порции):
🔸2 средних молодых кабачка (или цукини)
🔸 300 г куриного фарша (можно филе, измельчённое в фарш)
🔸 1 небольшая луковица
🔸 1 помидор
🔸 2 зубчика чеснока
🔸 100 г твёрдого сыра (например, гауда, чеддер или пармезан)
🔸 2 ст. л. растительного масла
Для заправки/маринада:
🔸 1 ст. л. сметаны или майонеза (по желанию)
🔸 Соль, перец, паприка, сушёные травы (базилик, орегано) – по вкусу
🍴 Приготовление:
Кабачки вымойте, разрежьте вдоль пополам. Ложкой аккуратно выскоблите мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см. Мякоть мелко нарежьте – она пойдёт в начинку.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте мякоть кабачка, тушите 3-4 минуты. Помидор нарежьте кубиками, добавьте к овощам, потушите ещё 2 минуты.
Куриный фарш посолите, поперчите, добавьте специи. Смешайте с обжаренными овощами, доведите до готовности (5-7 минут). Можно добавить 1 ст. л. сметаны для сочности.
Разогрейте духовку до 180°C. Наполните кабачки начинкой, выложите на противень. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Приятного аппетита!
#рецепты #кабачки