Тема антибиотиков в молоке волнует покупателей уже давно. Достаточно увидеть тревожный заголовок или спор в интернете — и сразу появляется вопрос: а можно ли вообще быть уверенным в качестве молочных продуктов?
Вокруг этой темы много домыслов, поэтому давайте разберёмся спокойно и по существу.
Для начала важно понимать: на молочном производстве антибиотики в молоко никто не добавляет. Они могут появиться в сыром молоке только в одном случае — если животное лечили, а молоко после лечения по какой-то причине не было вовремя исключено из пищевой цепочки.
То есть вопрос здесь не в «добавлении» чего-то на производстве, а в том, насколько строго организован контроль сырья ещё до начала переработки.
Именно поэтому на Кировском молочном комбинате действует жёсткий входной контроль молока.
Согласно ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое», проверка сырого молока на антибиотики должна проводиться не реже одного раза в 10 дней. Но на Кировском молочном комбинате этого считают недостаточным.
Поэтому здесь принято более строгое правило: каждая партия поступающего молока проверяется на отсутствие антибиотиков.
Это принципиальная позиция. Потому что в вопросах качества и безопасности не должно быть компромиссов.
Если в сырье обнаруживаются антибиотики, такая партия не допускается в производство и возвращается поставщику. То есть она просто не может попасть в переработку и, соответственно, в готовую продукцию.
Именно так и выглядит реальный контроль качества: не на словах, а на практике. Не после, а до. Не выборочно, а по каждой партии.
Для покупателя это означает главное: безопасность молочной продукции начинается с ответственного отношения к сырью.
Поэтому, выбирая продукцию Кировского молочного комбината, можно быть уверенным: антибиотиков в ней нет.
Мы уверены, что о качестве нужно говорить честно, спокойно и понятно — без мифов и страшилок.
Подписывайтесь на канал, чтобы читать больше полезных и простых материалов о молочных продуктах, качестве и том, как на самом деле устроено современное производство.