Друзья, шпинатных рулетов у меня уже достаточно, каждый имеет место быть на праздничном столе, всегда выглядят яркими и аппетитными (ссылки прикрепила в конце). Сегодня у меня новый вариант, с крабовыми палочками. На этот вариант меня натолкнули девочки в комментариях.
Кто-то считает, что для начинки рыба — это роскошь, кто-то просто любит крабовые палочки. Я уже не раз писала, что к палочкам отношусь нейтрально, не то чтобы я их не люблю и не ем никогда, просто это редкий продукт на моём столе. Но, раз просите, ловите рецепт.
Друзья, важное.
Если я перестану публиковаться здесь, меня можно найти в 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Дзен меняется: платформа всё меньше показывает авторские каналы и всё больше отдаёт приоритет СМИ. Иногда из-за этого пропадает желание вести канал. Но вы меня держите. Ваши комментарии и поддержка главная причина, почему я продолжаю делиться рецептами.
Если здесь станет тихо, не теряйтесь. Я на связи в других соцсетях. Спасибо, что вы есть.
Готовим шпинатную основу:
- Шпинат тщательно промываем и отправляем в чашу блендера. Добавляем желтки и растительное масло, измельчаем до гладкой массы.
- В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли и 1 ч. л. сахара до устойчивой пены. Температура яиц не важна, подойдут и холодные, и комнатной температуры.
- Аккуратно вводим белки в шпинатную смесь. Добавляем муку с разрыхлителем и бережно перемешиваем лопаткой до однородности.
- Выливаем тесто на силиконовый коврик (или пергамент), разравниваем в тонкий пласт и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Следите, чтобы корж не пересох, он должен остаться мягким и эластичным.
✅ В этот раз я немного отвлеклась, и краешки подсохли. Не страшно, просто имейте в виду.
Состав:
• Шпинат — 75 г
• Яйца крупные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — ⅓ ч. л. (или по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Смазываем основу творожным сыром.
- Крабовые палочки заворачиваем в листы нори (как на фото).
- Сворачиваем в трубочки и выкладываем на край коржа.
- Далее отсаживаем творожный сыр.
- Добавляем салат Чука (это именно водоросли, не путайте с морской капустой).
- Аккуратно сворачиваем в плотный рулет, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник минимум на час для стабилизации. Для праздника удобно готовить с вечера, а нарезать уже на следующий день перед подачей.
- Достаём рулет, нарезаем на порционные кусочки.
- Каждый смазываем кунжутным соусом (даёт особый вкус и аромат) или майонезом, на ваше усмотрение.
- Из срезанных краёв делаю крошку и обваливаю в ней смазанную сторону рулетиков.
А теперь вопрос: заметили несовпадение 😁?
рулет с рыбой горячего копчения
Треугольная закуска с рыбой с/с
Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго!