Принесла вам наивкуснейшую заготовку из творога! Потому что, ну не сырниками же едиными :)))
Ловите роскошные идеи.
Я уже делала заготовки и из курицы, и из картошки, и из мяса, и из фарша, теперь дам вам идеи и рецепты заготовок из творога.
Закупка
Я купила 6 кг творога по цене 319 рублей за пачку (750 г), в итоге вся сумма закупки составила всего 2 550 рублей. Плюс какие-то ингредиенты были у меня дома, их я в расчет не брала + что-то я по-мелочи докупила в супермаркете.
Заготовки
Давайте теперь пройдемся по списку, что из такого количества творога можно приготовить.
В моем меню:
- Глазированные творожные сырки с малиновой начинкой
- Творожно-сырные «пончики»
- Творожные вафли
- Ленивые вареники
- ПП-хачапури
Если я покупаю много творога, то не вижу смысла делать одно блюдо на один раз. Ведь творог отлично переносит заморозку, поэтому делаем сразу на все деньги. Приготовление заняло 2 часа, а есть с Данилом будем почти месяц.
Глазированные творожные сырки с малиновой начинкой
Себестоимость такого сырка в моем исполнении — 31 рубль за 50-граммовый домашний сырок с идеальным составом. В 3 раза выгоднее магазинных! Я воспринимаю это как десерт. Понятно, что не на каждый день, если снижаешь вес, но принцип 80/20 никто не отменял. Ну и процесс — роскошество какое-то, ну!
Творожно-сырные «пончики»
Считаю, что вопрос НЕсладких пончиков не раскрыт! А между тем там стоооолько можно классного сделать, столько разных начинок добавить. К тому же суперпросто и эстетично, можно «спрятать» много зелени. Замешиваем, замораживаем, а когда понадобятся, их останется только запечь. Идеальный завтрак/обед/перекус — пока «пончики» запекаются в духовке, я успеваю помыть голову, нарезать овощи и заварить кофе.
Творожные вафли
Те, кто на меня давно подписан, знают, что я обожаю вафли: делаю разные и соленые, и сладкие, и мясные, и овощные. Не вижу смысла доставать и мыть вафельницу ради двух штук. Мой выбор — 18 за раз!
Большую заготовку вафель можете посмотреть вот в этом видео.
Ленивые вареники
4 минуты = 12 порций самого быстрого завтрака. Бросаешь в кипящую воду прямо из морозилки, 2 минуты и готово!
ПП-хачапури
Быстро, просто, а вкуууснооо! Я уже всех подсадила на эту пп-шную версию.
Ловите пошаговый рецепт.
ПП-хачапури
КБЖУ на 100 г: 140/8/9/7
Ингредиенты на две большие порции:
Для лодочек:
Творог 5% 400 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука рисовая 70 г
Микс сушёных трав 2 г
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
Сулугуни 200 г
Яичный желток 2 шт.
Как готовить:
1. Творог размять вилкой или пробить блендером с яйцами и специями, добавить муку, вымешать тесто до однородности.
2. Сформировать лодочки, по желанию смазать желтком.
3. Отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.
4. Достать лодочки, выложить в углубление натёртый сыр и желток. Вернуть в духовку на 4-5 минут, сыр расплавится и яйцо приготовится. Всё готово, можно подавать.
Кстати, такие заготовки из творога люблю делать не только я, но и студенты моего базового кулинарного курса «Гастрономия». Просто посмотрите, какие заготовочки они делают, ну простоооо шикарные!
В итоге у меня получилось 55 порций высокобелковых завтраков и 9 порций десертов. Если научиться системному подходу на кухне, то такое количество заготовок можно сделать за 2 часа. А потом НЕ готовить завтраки по 30-40 минут каждый день в течение нескольких недель, а потратить это время на укладку, утреннюю йогу или сон.
Эту систему я подробно разбираю на базовом курсе «Гастрономия», который прошли уже больше 15 000 студентов. Если хотите освободить себе до 40 часов в месяц, то жду вас на «Гастрономии». Стартуем уже через неделю, поэтому советую поторопиться и заполнить анкету предзаписи, чтобы урвать местечко по самой выгодной цене!
А еще советую зайти в закрытый канал, чтобы получить максимальное количество бонусов, подборок, советов и лайфхаков по заготовкам и кулинарии в целом.
Например, уже сейчас в закрытом канале рассказываю, где на самом деле закупаются повара и почему это реально выгодно! Там же поделилась целым путеводителем по моему курсу, чтобы вы смогли заранее познакомиться и понять, подходит ли вам моя система.
Попасть в закрытый канал можно, только если заполните анкету предзаписи.
Все подробности здесь.
А в этой статье рассказала про заготовку творожных запеканок. Обожаю их и уверена, что вам тоже понравятся!