Вместе с титестерами «Унции» рассказываем, чем полезен чай молочный улун, а кому точно не стоит его пить.
Польза чая молочный улун
Исследования показывают, что улуны предотвращают хронические заболевания, включая диабет и ожирение. Те, кто пьют 2–3 чашки чая в день, реже страдают от заболеваний сердца, инсультов, диабета 2-го типа. Все благодаря полифенолам.
Полифенолы — это вещества растительного происхождения, которые содержатся в овощах, фруктах и других продуктах. Доказано, что при регулярном употреблении в пищу полифенолы поддерживают сердце и сосуды, помогают контролировать вес, защищают от болезни Альцгеймера и других заболеваний.
Вот чем еще полезен молочный улун.
Защищает сердце и сосуды
Японское исследование 2009 года показало, что мужчины и женщины 40–79 лет, которые регулярно пили кофе, зеленый чай и улуны, реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении чая и кофе риск снизился на 22% среди женщин и 38% среди мужчин.
Китайское исследование 2004 года показало, что те, кто пили 120 мл улуна в день и более, на 46% реже страдали от гипертонии. Авторы предполагают, что полифенолы, содержащиеся в чае, помогают сохранить гладкую и эластичную оболочку кровеносных сосудов.
Улучшает пищеварение и помогает похудеть
Обзор 2019 года показал, что улун улучшает пищеварение. Ферменты чая помогают полезным веществам усвоиться, а катехин и кофеин, содержащиеся в зеленом чае и улунах, помогают похудеть людям с избыточным весом. Участницы, которые занимались спортом не менее 180 минут в неделю и пили зеленый чай, похудели больше, чем те, кто занимались спортом, но не пили чай
Кстати, улуны делают не только с ароматом молока. Попробуйте наш улун Белые ночи с кусочками папайи и черникой.
Повышает иммунитет
Полифенолы, аминокислоты и другие вещества, содержащиеся в чае, действуют как антиоксиданты и регулируют процессы в клетках организма — например, уменьшают воспаление. Уже доказано, что все виды чая защищают от рака. Улун, например, богат антиоксидантами — эти вещества защищают клетки от свободных радикалов и усиливают сопротивляемость организма инфекциям и воспалениям.
Стимулирует метаболизм
Молочный улун ускоряет обмен веществ и термогенез — процесс выработки тепла в организме. Это способствует сжиганию жира и снижению веса. Это подтверждается исследованием, проведенным в 2003 году в Японии.
Авторы этого исследования сравнивали влияние зеленого чая, черного чая и улуна на энергетический расход у 11 здоровых японских женщин, которые пили один из трех видов чая или воду в течение 12 недель. Результаты показали, что улун повышал расход энергии на 10%, а зеленый чай — на 4% по сравнению с водой.
Когда не стоит пить молочный улун
Общих противопоказаний у молочного улуна нет. Не стоит пить его, если у вас аллергия на сам чай или ароматизатор. Если у вас есть заболевания ЖКТ или другие хронические заболевания — лучше проконсультируйтесь с врачом.
А вот что мы строго не рекомендуем — так это пить обжигающе горячий чай. Есть данные, что риск заболеваний пищевода увеличился на 90% в течение 10 лет у тех, кто пил «очень горячий» чай, в сравнении с теми, кто пил «холодный/теплый». То же самое относится и к слишком горячей пище, поэтому лучше подождите пару минут, пока не остынет.
Частые вопросы о чае молочный улун
Сколько можно пить в день молочного улуна?
Улуны содержат кофеин, поэтому чрезмерное употребление может привести к бессоннице и учащенному пульсу. Безопасная доза кофеина для взрослых — 400 мг/день, это примерно 10 чашек улуна по 200 мл. Значит, в день можно пить не более 2 литров молочного улуна средней крепости.
Считается, что в пределах 400 мг/день даже кофе скорее полезен, чем вреден. Правда, в случае с кофе это всего 2–3 чашки.
Можно ли пить молочный улун с молоком?
Можно, конечно. Пейте как вам нравится.
Можно ли пить молочный улун перед сном?
Пить улун вечером можно, вреда здоровью это не принесет. При этом учтите, что улуны, как и любой чай, содержат кофеин. Если вы не можете уснуть даже после чашки чая, то либо откажитесь от молочного улуна во второй половине дня, либо заваривайте его некрепко.
Молочный улун — подробнее о чае
«Молочным улуном» обычно называют любой китайский улун с молочным ароматизатором. Это не отдельный сорт или разновидность чая, поэтому какими-то уникальными свойствами он не обладает. Наш молочный улун — это улун сорта Те Гуань Инь с добавлением эссенции из натурального молока.
А само слово «улун» — такое же название вида чая, как черный, белый или зеленый.
Весь чай делают из листьев китайской камелии. Когда лист сорвали с куста, он начинает окисляться — так же, как темнеют на срезе яблоко, баклажан или картофель. Этот процесс называется ферментативным окислением. Черный, зеленый, белый и другие сорта чая — это одни и те же листья китайской камелии, но ферментированные сильнее или слабее.
Чай улун — это листья, ферментированные на 15–50%. Для сравнения, черный индийский чай ферментирован на 100%.
Выбирайте чай внимательно. Если вы не профи, то не всегда отличите дешевый вьетнамский улун, аккуратно скрученный машиной, от хорошего китайского или тайваньского улуна ручной скрутки. А еще помните: даже самый полезный чай дополнит, но не заменит сбалансированное питание и здоровый образ жизни.
Полную версию этой статьи можно прочитать на нашем сайте. Там же мы делимся двумя вкусными рецептами, как заварить улун: настаиванием и проливами.
Что еще почитать:
— Как выбрать молочный улун? Грамотный подход
— Обзор «улуновых» провинций Китая: где растет самый вкусный?
— Как дегустация связана с памятью, генами и медитацией? Заметки титестера