Если вы любите роллы, но не хотите тратить время на их закрутку и нарезку, попробуйте сделать поке боул! Я предлагаю сделать с нетунцом из томатов. Это яркое, вкусное и простое блюдо, которое напоминает суши по сочетанию риса, нори, соусов и начинок.
Такой веганский поке боул отлично вписывается и в постное меню. Его можно собрать из любимых ингредиентов: вместо нетунца добавить тофу, темпе, морковный «лосось», маринованный дайкон или другие овощи. Но именно вариант с томатным нетунцом получается особенно интересным и необычным.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Этот постный поке боул хорош тем, что:
- готовится проще, чем роллы
- подходит для веганского и постного питания
- легко адаптируется под ваш вкус
- сочетает свежесть овощей, рис, нори и насыщенные соусы
Если вы ищете, что приготовить вместо роллов дома, это очень удачная идея.
Ингредиенты
Для соуса унаги:
- соевый соус - 100 мл
- сахар - 80 г
- рисовый уксус - 20 мл
Для нетунца:
- томаты - 2 шт. (примерно 315 г)
- лист нори - 1 шт.
- молотая келп - щепотка (по желанию, опционально)
- соевый соус - 1 ст. л.
- соус унаги - 1/2 ст. л.
- сироп топинамбура - 1 ч. л.
- рисовый уксус - 1 ч. л.
Для боула:
- отварной рис
- рисовый уксус
- кунжутное масло
- авокадо
- морковь
- огурец
- кимчи без рыбных компонентов
- нори стружка
- чёрный кунжут
- соус шрирача или другой острый соус
- водоросли чука - по желанию
Как приготовить поке боул с нетунцом
1. Приготовьте соус унаги
Смешайте в сотейнике соевый соус, сахар и рисовый уксус. Готовьте на небольшом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а соус не станет чуть гуще и не начнёт медленнее стекать с лопатки. Снимите с огня и перелейте в отдельную ёмкость.
2. Подготовьте томаты для нетунца
Сделайте на томатах крестовидные надрезы снизу и удалите «глазок». Опустите их в кипящую воду примерно на 3 минуты, чтобы кожица начала отходить.
3. Очистите и нарежьте томаты
Достаньте томаты, обдайте ледяной водой, снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите мякоть и нарежьте на кусочки.
4. Замаринуйте нетунец
Смешайте в миске томаты, измельчённый нори, келп, соевый соус, немного соуса унаги , сироп и рисовый уксус. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Ещё лучше - оставить на ночь.
5. Соберите боул
Выложите в миску отварной рис, заправленный рисовым уксусом и кунжутным маслом. Сверху добавьте топпинги по вкусу: у меня это нетунец, огурец, морковь, авокадо, чука, нори стружка и кимчи. Щедро посыпьте кунжутом, полейте шрирачей и соусом унаги. Подавайте.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса оставьте томатный нетунец мариноваться на ночь
- Рис лучше заправлять ещё тёплым, чтобы он впитал уксус и масло
- Если не любите острое, уменьшите количество шрирачи и кимчи
- Вместо томатного нетунца можно использовать тофу, темпе или морковный «лосось» или сейтан
- Чуку и нори лучше добавлять непосредственно перед подачей
Поке боул с нетунцом из томатов 0 это отличный вариант, если хочется чего-то в духе суши, но без долгой лепки роллов. Блюдо получается ярким, свежим, насыщенным по вкусу и хорошо подходит для постного и веганского меню.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!