Прошла снежная, а иногда и морозная зима, на смену пришла красивая весенняя погода, на редкость теплая и сухая, почти каждый день чистое голубое небо (как я люблю говорить "как в Египте"), кроме снежных войн, особенно когда нужно было чистить 2 машиноместа, появилось у меня новое хобби, наконец-то я начал заниматься выпечкой, пока практикую что-то мелкое, а именно печенье.
Из многих вариантов, рецептов и способов приготовления я выбираю лучшие, быстрые и менее затратные по составу ингредиентов.
Предлагаю вашему вниманию рецепт овсяного печенья без применения сливочного масла и измельчения геркулеса
Как этот процесс проходит у меня...
Расстилаю на кухонной столешнице силиконовый коврик
и начинаю готовить набор главных ингредиентов (для 1 порции)
Хлопья геркулеса №2 - 170 грамм (измельчать ненужно), сахар - 100 грамм,
масло подсолнечное (без запаха) - 100 грамм, яйцо С0 (отборные) - 2 шт.
Достаю посуду и начинаю готовить рецептурный состав
для замешивания жидкой части нужно применять ручной венчик.
В стеклянную чашу объемом 2 литра - разбиваю яйцо, + 2 щепотки соли, +1ч.л. ванильного сахара + растительное масло
тщательно перемешать венчиком
добавляю 2 ст. ложки (без горки) кукурузного крахмала + 1ч.л. разрыхлителя
и снова перемешиваю, по желанию можно добавить 1ч.л. мака
и снова перемешать
на этом миссия венчика окончена, беру в руку лопатку и начинаю вмешивать в жидкую массу хлопья геркулеса
для дополнительного вкуса и густоты массы добавляю заранее промытый и подсушенный бумажным полотенцем изюм + 2 ст.л.
снова всё перемешиваю
Включаю духовку, а пока температура доходит до нужных 200 градусов, жидкую массу оставляю доходить, чем лучше разбухнет геркулес, тем гуще она станет. Минут через 5 перемешиваю массу
На противень растираю пергамент, беру столовую ложку
и выкладываю приплюснутые кучки, с небольшим расстоянием (1,5-2 см.) между ними, если масса прилипает, ложку нужно смочить водой из кувшина.
Когда процесс выкладки окончен - отправляю противень в духовку на 20 минут.
по истечении времени выключаю газ и достаю противень
когда печенье остынет его легко отлепить от пергаменты и выложить в миску для подачи на стол
Приятного аппетита!
Силиконовый коврик (мой размером 70х50см.) был заказан и куплен на ОЗОН, ссылка на данный товар здесь, очень удобный даже без раскатывания теста, он защищает столешницу кухни и на нем ничего не скользит - рекомендую...
Стеклянная чаша или салатник был заказан и куплен на ОЗОН ссылка на данный товар здесь, в такой посуде удобно делать замес, как венчиком или лопаткой, так и руками, а для более больших объёмов у меня есть другая чаша большего размера ссылка на данный товар здесь - рекомендую...
Венчик был куплен в розничном магазине в прошлом году и всего за 110 рублей
Лопатка была заказана и куплена на ОЗОН ссылка на данный товар здесь,
Если вы часто занимаетесь выпечкой - рекомендую брать пакетики большего объёма, получается выгоднее, рекомендую торговую марку "Семья довольна"
Чтобы сэкономить на расходах в сторону пергамента рекомендую брать рулоны без картонной втулки получается дешевле, или покупайте на ОЗОН большие рулоны ссылка на данный товар здесь
А теперь вопрос? Как вы относитесь к бумажным полотенцам в плане протирания ими продуктов, например, когда нужно быстро просушить мясо?