Этот шу пуэр — образец классического «чжэн шань чжэн вэй» (правильный вкус правильных гор), созданный из высококачественного сырья, собранного в провинции Юньнань. За время выдержки с 2016 года чай успел пройти естественную поствыдержку, раскрыв свой характер полностью.
Аромат: Главная особенность этого чая — ярко выраженный «рисовый» аромат, напоминающий запах поджаренного риса или рисовой каши с лёгкой сладостью. В сухом виде — сладковатые тона сухофруктов и орехов, в прогретой посуде появляется пыльно-древесный оттенок, а в аромате настоя — нежный, обволакивающий запах варёного риса с нотами хлебной корочки и выдержанного дуба.
Вкус и текстура: Пуэр «императорского» сорта («гун тин») отличается высокой плотностью и шёлковистой текстурой. Первый глоток — насыщенная, бархатистая глубина, мягкое, почти маслянистое тело. Вкус раскрывается сладостью (гань), не переходящей в приторность, с лёгкой нотой меда и чернослива. Характерна классическая «жун хуа» (тающая во рту маслянистость) и стойкое, долгое послевкусие (хуэй гань) с оттенками сухофруктов и орехов.
Эффект: Чай согревает, успокаивает желудок, не даёт тяжести после еды, отлично подходит для холодного времени года или вечернего чаепития.
Заваривание: Рекомендуется промывка 1–2 раза кипятком, далее заваривать водой 95–100 °C, проливом от 10–15 секунд, выдерживая паузу до 30 секунд на поздних проливах. Чай выдерживает 8 качественных завариваний.
Этот пуэр — идеальный выбор для тех, кто ищет в шу пуэре не просто «древестность», а мягкую, понятную сладость и уютный, «съедобный» аромат. Прекрасно подойдёт как для торжественных чаепитий, так и для ежедневного наслаждения.