Как вкусно о дёшево поесть, ну не совсем дёшево: 4 тр в месяц
НЕДЕЛЯ НА 2000 РУБЛЕЙ: КАК МЫ ЕДИМ ВКУСНО, КОГДА СЫН В «АРТЕКЕ»
Привет, это Тамилла.
Фёдор в «Артеке». Мы с Сашей одни. И знаете что? Мы едим как короли. При этом тратим на еду 2000 рублей в неделю. Иногда меньше.
Вы скажете: «Тамилла, ты опять про экономию?» А я отвечу: нет. Мы просто не выбрасываем деньги. И знаем, где взять продукты почти даром.
Хотите секреты? Расскажу про магазины, где цены смешные. Про крупы, которые стоят как мороженое в детстве — копейки. Про рыбу с Ладоги. И про котлеты из пшена — сытные, дешёвые, а какие вкусные, если с душой сделать.
---
Магазин, который я называю «бедноватым, но родным»
Есть у нас рядом один магазин. Внутри — не блеск. Полки простые, свет не яркий, продавцы без улыбок. Но цены… Вы не поверите.
Почти всё оттуда — из Белоруссии. А белорусские продукты, сами знаете, и вкусные, и недорогие. Не то что наше кое-что.
Что я там беру:
· Пшено — 22 рубля за килограмм. Чистое, не горчит.
· Гречка — 25 рублей. Иногда по 20. Беру сразу мешками.
· Перловка — 18 рублей. Саша раньше нос воротил, а теперь сам просит.
· Рис — 30 рублей.
· Горох — 20 рублей.
Название у магазина такое, что в нём «шаги» спрятаны. Не буду рекламировать — сами догадаетесь, если живёте в нашем городе. Кто не догадается — спросите у соседей. Те, кто экономит, все туда ходят.
---
А через дорогу — второй магазин, где почти даром
А теперь — главный секрет. Прямо недалеко от того магазина, с шагами, есть другой. Я туда захожу в конце дня.
Там продают продукты, у которых срок годности подходит к концу. И отдают их… ну почти даром. За десять рублей то, что утром стоило сто.
Я не стесняюсь. Срок годности — это не яд. Просто творог надо съесть сегодня, а не завтра. Мы с Сашей съедаем.
Что я там беру:
· Молочку — кефир, творог, молоко. По 10–15 рублей. Срок — день-два. Но мы за раз всё съедаем.
· Овощи — морковь, лук, свёкла, капуста. Чуть подсохшие, но для супа и котлет — самое то. По 5–10 рублей за килограмм.
· Хлеб — вчерашний. По 5–7 рублей за буханку. Сушим на сухари — получаются лучше чипсов.
Я не стесняюсь. Деньги не пахнут. А сэкономленные рубли уходят Фёдору на кроссовки.
---
Рыба с Ладоги — наша гордость
Помните, я рассказывала про рыбалку? Мы тогда наловили 25 килограммов. Всё в морозилке.
Теперь едим рыбу 3–4 раза в неделю. И не тужим.
Что готовим:
· Уха — из головы судака с пшеном (тем самым, за 22 рубля).
· Котлеты рыбные — из окуня и щуки.
· Рыба запечённая — судак в фольге, в духовке.
Одна рыбалка — полгода рыбы. Бензин — 2000 рублей. А в магазине рыба по 300–400 рублей за кило. Посчитайте сами.
---
Пшённые котлеты: дёшево, сытно, вкусно
Теперь — то, ради чего вы дочитали. Котлеты из пшена. Их ещё называют «ленивые» или «постные». Но мы не постимся, мы просто экономим.
Секрет в том, что пшено — дешёвое. 22 рубля за килограмм. На порцию котлет уходит копейки.
Рецепт «Сытные пшённые котлеты»
Нам нужно:
· Пшено — 1 стакан (рублей на 5, не больше)
· Лук — 2–3 луковицы (по 5–10 рублей за килограмм — копейки)
· Морковь — 1 штука (тоже копейки)
· Яйцо — если есть. Нет — можно и без.
· Соль, перец — по вкусу
· Сухари панировочные — свои, из вчерашнего хлеба, бесплатно
· Масло для жарки — немного
Как готовлю:
1. Пшено отвариваю до мягкости — минут 15.
2. Лук и морковь мелко режу, обжариваю на сковороде до золотистого.
3. Смешиваю пшено с луком и морковью. Добавляю яйцо (если есть), соль, перец.
4. Формую котлеты — руками, мокрыми, чтобы не липли. Обваливаю в сухарях.
5. Жарю с двух сторон до румяной корочки.
Всё! Порция на двоих — рублей 15–20. Съедаем — и сыты до вечера.
---
Про приправу — честно скажу
Можно добавить в котлеты приправу. Чеснок, паприку, укроп сушёный, куркуму — для цвета и вкуса.
Но я вам честно скажу: приправа увеличивает цену. Пакетик смеси — рублей 30–50. Это почти как ещё одна пачка пшена.
Поэтому я кладу только соль и перец. И ещё иногда — головку чеснока. Чеснок свой, с рынка, по 20 рублей за головку. Хватает на три раза.
А если хочется праздника — добавляю зелень с подоконника. Я выращиваю лук и укроп в ящиках. Бесплатно, красиво, и вкус — как с грядки.
---
С чем едим пшённые котлеты
Саша любит их с квашеной капустой — нашей, домашней. Я тоже. Ещё хорошо с картофельным пюре, с гречкой, с макаронами.
А можно просто с хлебом и лучком зелёным — быстро, сытно, дёшево.
Иногда я делаю подливку: морковку тру на тёрке, лук режу, тушу с томатной пастой (паста по акции была — 40 рублей за баночку, хватает на месяц). Заливаю водой — и котлеты в этой подливке томятся. Получается почти как мясо с подливкой. Саша ест и не жалуется.
---
Морковные котлеты — для разнообразия
Если надоели пшённые — делаю морковные. Они ещё дешевле.
Рецепт:
· Морковь — 1 килограмм (брала по 15 рублей за кило в том магазине, с шагами)
· Пшено — полстакана
· Яйцо — по желанию
· Соль, сахар — чуть-чуть
Как готовлю:
1. Морковь тру на крупной тёрке. Тушу на сковороде с водой и маслом до мягкости.
2. Пшено отвариваю отдельно.
3. Смешиваю, добавляю яйцо, соль, сахар.
4. Жарю котлеты.
Получаются сладковатые, нежные. Саша их с вареньем ест — как десерт. Я сначала смеялась, а потом сама попробовала — вкусно!
---
Наше меню на неделю: 2000 рублей
Я честно распишу, что мы едим. Без вранья.
Завтрак:
· Каша пшённая на воде с калинкой (калина — с маминой дачи, бесплатно)
· Овсянка (крупы те же, по 20–25 рублей)
· Яичница (яйца на рынке — 70 рублей десяток)
Обед:
· Уха из рыбы с пшеном
· Суп гороховый
· Борщ на курином бульоне (курица — по акции, из магазина «сроки», по 60 рублей за тушку)
Ужин:
· Пшённые котлеты с квашеной капустой
· Морковные котлеты с вареньем
· Рыба жареная (своя, с Ладоги — бесплатно)
· Иногда макароны с лучком (макароны — 30 рублей пачка)
Перекусы:
· Сухари из чёрного хлеба (бесплатно)
· Компот из сухофруктов
· Чай с калинкой
И всё это — на 2000 рублей в неделю. Мы не голодаем. Мы едим вкусно и сытно. И нам нравится.
---
Что я поняла
Я поняла, что дешёвое — не значит плохое. А дорогое — не значит полезное.
Магазин «бедноватый» внутри? Ну и что. Зато цены — как в прошлом веке. Продукты с истекающим сроком? Ну и что. Мы их съедаем сразу — и ничего, живы-здоровы.
Главное — уметь готовить. И уметь не стесняться. Я не стесняюсь брать то, что другие проходят мимо. Потому что я знаю: из этого можно приготовить ужин, за который любой заплатил бы в кафе тысячу рублей.
---
А вы попробуйте пшённые котлеты
Не верите, что это вкусно? А вы попробуйте. Пшено, лук, морковка — и никакого мяса. А сытость — как от мясных.
Я теперь всем советую. Подружки сначала крутили у виска. А как попробовали — рецепт просят.
Держитесь, мои хорошие. Пишите в комментариях, пробовали ли вы такие котлеты. Или, может, у вас свои секреты есть? Я всегда рада новому.
Ваша Тамилла
P.S. Саша сейчас на кухне сам жарит пшённые котлеты. Сказал: «Томилка, иди отдыхай, я справлюсь». Сижу, пью чай. Вот что значит — правильно питаться. У мужика силы появляются.
P.P.S. Магазин с шагами — не реклама. Просто если вы в нашем городе — вы и так знаете, о чём я. А если нет — ищите похожие. Дешёвые крупы есть везде, надо только присмотреться.
