Быстрые творожные вафли в вафельнице

Идеальный вариант для завтрака или праздничного стола: быстро готовятся, получаются аппетитными и нравятся всем.

Время приготовления: 15–20 минут (включая выпечку).

Порции: 8–10 вафель стандартного размера.

Ингредиенты

• творог (5 % или нежирный) — 300 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• сливочное масло — 30 г (или растительное масло— 2 ст. л.);
• мука — 80 г (примерно 5–6 ст. л.);
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• соль — щепотка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Растопите сливочное масло и остудите докомнатной температуры.
2. Если используете зернистый творог, протритеего через сито или взбейте блендером дооднородной консистенции.
3. Убедитесь, что все ингредиенты комнатнойтемпературы — так они лучше соединятся.

Шаг 2. Замес теста

1. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар,ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайтеили взбейте блендером.
2. Добавьте остывшее растопленное масло имолоко, перемешайте до однородности.
3. В отдельной ёмкости просейте муку сразрыхлителем. Постепенно вводите сухуюсмесь в творожную массу, постоянно помешиваявенчиком или миксером.
4. Должно получиться гладкое тесто среднейгустоты — оно должно стекать с ложки, но небыть слишком жидким.

Шаг 3. Выпечка вафель

1. Разогрейте вафельницу в течение 5 минут.
2. Слегка смажьте панели растительным маслом(особенно перед первой вафлей).
3. Выложите 1–2 ст. л. теста в центр панели (взависимости от размера вафельницы),равномерно распределите.
4. Закройте крышку и выпекайте 3–6 минут дозолотистого цвета. Точное время зависит отмощности вашей вафельницы.
5. Аккуратно достаньте готовую вафлюсиликоновой или деревянной лопаткой.Повторите с оставшимся тестом.

Шаг 4. Подача

Подавайте вафли сразу после приготовления, покаони хрустящие снаружи и нежные внутри.

Варианты подачи:

• со сметаной и ягодами;
• с мёдом или вареньем;
• со сгущённым молоком;
• с кленовым сиропом и орехами;
• просто присыпав сахарной пудрой.

Советы и варианты

• Для диетического варианта: замените сахар настевию, используйте обезжиренный творог ирастительное масло.
• Для более пышных вафель: добавьте ещё 1 яйцоили увеличьте количество разрыхлителя на ½ ч. л.
• Для аромата: добавьте цедру лимона илиапельсина, корицу или мускатный орех.
• Если вафли прилипают: слегка увеличьтеколичество масла в тесте или дополнительносмажьте панели вафельницы.
• Хранение: готовые вафли можно хранить вхолодильнике в закрытом контейнере до 2 дней.Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C5 минут — они снова станут хрустящими.

Приятного аппетита!