Хрустящие, ароматные и очень полезные крекеры, которые идеально подходят для перекуса, дополнения к супам или лёгкого ужина. Без глютена, с высоким содержанием растительного белка и клетчатки.
🥗 Почему стоит попробовать?
Без глютена: подходят для людей с непереносимостью глютена и для тех, кто следит за здоровьем кишечника.
Белковый заряд:нутовая мука и семена обеспечивают организм растительным белком.
Источник полезных жиров: оливковое масло и семечки богаты омега-кислотами.
Идеальный перекус: надолго утоляют голод и не содержат «пустых» калорий.
Ингредиенты:
Нутовая мука- 50 г
Рисовая мука (цельнозерновая или обычная)-50 г
Вода (ледяная)-50 г (не больше!)
Оливковое масло (Extra Virgin)-1 ст. л.
Подсолнечные семечки-2 ст. л.
Тыквенные семечки-1 ст. л.
Льняные семена-1 ст. л.
Сухой чеснок- 0,5 ч. л.
Орегано (сушёный)-0,5 ч. л.
Красный острый перец (по вкусу и желанию, можно заменить на черный)- 1/4 ч. л.
Сушёный лук-1 ч. л.
Соль- 0,5 ч. л.
👩🍳 Готовим с удовольствием, способ приготовления!
1. Смешиваем сухие ингредиенты. В миске соедините нутовую и рисовую муку, все виды семян, специи и соль.
2. Добавляем «влажные» компоненты. Влейте воду и оливковое масло.
3. Замешиваем тесто. Быстро соберите тесто в шар. Оно должно быть плотным и не липким (важно не перелить воды, иначе тесто будет слишком мягким и его будет трудно раскатать).
4. Отдых. Дайте тесту отдохнуть под полотенцем 5–10 минут — это сделает его более эластичным.
5. Формовка. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в очень тонкий пласт (1–2 мм). Снимите верхний лист, нарежьте пласт на квадратики или ромбики или вырежте кружочки и сердечки.
6. Выпекаем. Перенесите пергамент с крекерами на противень и отправьте в разогретую до 170 °C духовку на 12–15 минут до уверенного золотистого цвета.
7. Остужаем.
Дайте крекерам полностью остыть на решётке — так они станут максимально хрустящими.
💡 Полезный совет:
Для разнообразия вкусов попробуйте добавить в тесто сушёные томаты, розмарин или щепотку копчёной паприки.
Приятного аппетита! ✨