Бережливое производство помогает расти волгоградским предприятиям
С 2019 года участниками федерального проекта «Производительность труда» стали 95 компаний Волгоградской области. В их числе оператор социального питания «Виво Маркет», присоединившийся к программе в 2023 году.
На предприятии внедрили инструменты бережливого производства. При поддержке Регионального центра компетенций оптимизированы процессы комплектации, приемки и отгрузки, а также внутренняя логистика склада.
За три года оптимизировано более 150 процессов, производительность выросла более чем на 30%, эффективность использования ресурсов увеличилась на 77%, а время производственного цикла сократилось на 10%.
В 2025 году на предприятии закупили новое оборудование. Производительность по выпуску отбивных выросла на 50%, буфетной продукции - на 35%. Всего произведено и отгружено 1,3 млн блинов, общий объем готовых изделий увеличился на 30%.
Мы в: MAX, Одноклассниках, ВКонтакте, Яндекс.Дзен
