Л Ю Б И М И Ц А К Л А П П А (Clapp’s Favorite)
Происхождение и распространение Сравнительно молодой (на конец XIX века) сорт американского происхождения. Был выведен господином Т. Клаппом в Дорчестере (штат Массачусетс) из семян знаменитой груши Bartlett (Вильямс), опыленной сортом Fondante des Bois (Лесная Красавица). Сорт получил колоссальное распространение в США, хотя в некоторых северных штатах (например, в Онтарио) считался уязвимым к холоду. В Российской империи сорт был признан одной из лучших ранних торгово-промышленных летних груш. Помологи рекомендовали его к широчайшему разведению, так как дерево показало удивительную стойкость к морозам: оно великолепно росло не только в Донской области, Малороссии (Киевской губернии) и Царстве Польском, но и успешно зимовало даже в суровой Ковенской губернии на тяжелых глинах. Синонимы: Clapp’s Lieblingsbirn, Faworytka, Клаппс Фаворит.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод среднего, выше среднего или крупного размера. Форма правильная грушевидная (редко слегка изогнутая). Самая широкая часть находится ближе к чашечке (куда плод полушаровидно закругляется), а к плодоножке груша сильно сужается, образуя значительный вогнутый изгиб (талию).
- Чашечка: Полуразвитая, среднего размера. Сидит на самой вершине плода или в очень мелком, почти гладком углублении.
- Плодоножка: Изменчивой длины (25–42 мм), от средней толщины до толстой. Красновато-оливковая, крепкая, слегка изогнутая дугой, у основания мясистая. Сидит практически на поверхности плода (без ямки), часто слегка скошена вбок небольшим мясистым наростом.
- Кожица: Довольно гладкая, матовая или со слабым блеском. Сначала зеленовато-желтая, при полной зрелости — темно-лимонно-желтая. На солнечной стороне загорается весьма яркий, нарядный кирпично-красный румянец с широкими сливающимися полосами и мраморным рисунком. Ржавчины почти нет. Поверхность усеяна мелкими, слабозаметными темно-зеленоватыми точками.
- Семенное гнездо: Удлиненно-грушевидное, нормальной величины, слегка смещено к чашечке. Грануляции (каменистые клеточки) вокруг гнезда очень мелкие и совершенно не чувствуются при еде. Камеры закрытые. Семена мелкие, изящные, яйцевидные, светлые.
- Мякоть: Под кожицей светло-желтоватая, а глубже — розовато-телесная. Чрезвычайно сочная, абсолютно маслянистая (тающая), нежная. Вкус отличный: сладкий с заметной благородной пряностью. Примечание:качество мякоти зависит от почвы (на глине груши слаще и прянее, но с легкой терпкостью; на песке — более водянистые).
Свойства дерева и требования к культуре
- Рост и крона: Дерево отличается сильным и прямым ростом. Формирует высокую овальную крону с редким облиствением. Толстые неветвящиеся сучья отходят от ствола под острым углом, дугообразно («канделябровидно») загибаются вверх. Листва светло-зеленая, очень сильно блестящая (гладкая). Побеги прямые, толстые, с яркой, блестящей голой красно-бурой корой.
- Жизнестойкость и требования: Выдающееся качество сорта — его абсолютная устойчивость к парше(ни плоды, ни листья грибком не поражаются) и отличная зимостойкость. Дерево нетребовательно к почве, но уязвимо к сильным ветрам (плоды могут осыпаться).
- Плодоношение: На тяжелых глинистых почвах вступает в плодоношение поздно (к 12 годам) и скудно. Зато на легких песчаных почвах начинает плодоносить значительно раньше и дает изумительно обильные урожаи.
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Первоклассный летний сорт (созревает чуть раньше Вильямса). В зависимости от климата, поспевает с начала августа по сентябрь. Хранится недолго: 2–3 недели.
- Особенности сбора: Как и в Америке, этот сорт категорически требует раннего съема (за 2 недели до полной зрелости, пока плоды еще совершенно твердые) — только так они дозревают в лежке, приобретая идеальную тающую консистенцию и вкус. При опоздании со сбором мякоть быстро портится изнутри.
- Коммерческое использование: Великолепный, нарядный десертный (столовый) сорт первого разряда. Высокая зимостойкость, устойчивость к болезням и превосходные товарные качества плодов делали Любимицу Клаппа одной из самых перспективных ранних летних груш для промышленных садов Российской империи.