Задумывались ли вы, сколько килограммов еды в месяц вы выбрасываете, а в год? Статистика неутешительная. По разным подсчетам, эта цифра варьируется от 80 до 88 кг в год и от 6,5 до 7,5 кг в месяц на человека — это примерно до 30% от всей купленной еды!
Получается, что незаметно для себя, раз в неделю человек выбрасывает примерно 2 кг еды. А ведь эти килограммы – это деньги!
Ну и давайте посчитаем в денежном эквиваленте, сколько рублей вместе с едой уходит в мусорку.
Килограммы = деньги
По статистике, примерно в месяц человек покупает около 27-30 кг еды. Если взять, что затраты на еду составляют 30 000 рублей, то получится, что 1 кг обходится примерно в 800 – 1100 ₽.
Умножаем на выброшенные продукты — и получаем: до 8 000 ₽ в месяц просто улетают в мусорку!
8 000 рублей можно было бы потратить на что-то действительно важное! А не впустую. А еще всего 8 000 рублей можно было потратить на те же продукты, сделать из них заготовки и ближайшие десять дней вообще не тратиться на еду.
Я серьезно, я даже эксперимент такой проводила. Сделала закупку на 5 000 рублей, но думаю, что в нынешних условиях это будут все 8 000, наделала заготовок и получилось вкусно, бюджетно и разнообразно.
Все подробности записала в этом видео⬇️
Почему так происходит?
Для меня видится причина простой и понятной: отсутствует система. Люди покупают либо хаотично, без четкого списка продуктов, которые им необходимы. Они не помнят и не знают, что у них лежит дома, и поэтому повторно покупают продукты, которые уже есть. Либо затем неправильно хранят эти продукты и срок годности просто истекает. Третья причина — блюда просто недоедают и поэтому их выкидывают.
А если нет системы, то и получается, что там переплатили за повторно купленные продукты, там выбросили, и так расходы на продуктовую корзину увеличиваются.
Это подтверждают и недавние новости о том, что россияне стали тратить на еду почти 40% доходов! Понятное дело, что здесь нужно учитывать и повышение цен, налогов. Но все равно сократить этот показатель может каждая семья.
Сейчас расскажу, как это сделать.
Как сократить расходы на продукты без потери качества и количества за 5 минут?
Вариант 1.
Ответ простой — инвентаризация. Я серьезно! Просто нужно перед походом в магазин открыть холодильник, посмотреть, какие продукты есть в наличии, не полениться, выписать их. То же самое сделать с бакалейным шкафом и другими шкафчиками, где вы знаете, что у вас есть продукты. Крупы, сладкое, хлеб, овощи — проверить абсолютно все.
Когда перед глазами есть список того, что у вас есть дома, возможно, и в магазин не придется идти, а если и придется, то вы не будете брать колбаску на завтрак, потому что в холодильнике она уже есть. И еще одну баночку сметаны, потому что думали, что старая закончилась.
К этому же относится и проверка сроков годности. Хотя бы раз в месяц проверять все продукты и вы увидите, что покупка второго кетчупа или какого-нибудь соуса была лишней, ведь у старого еще все в норме.
Ну и чтобы инвентаризацию было делать проще, мы с командой придумали классный инструмент. Специальный сканер, с помощью которого вы можете сфотографировать все свои полочки, и по фото он составит список того, что у вас есть в наличии.
Попробовать испытать его можно в моем пошаговом руководстве. Там я делюсь не только ссылочкой на сканер, но и заготовкой на две недели вперед. Рассказываю как сделать правильную закупку, делюсь любимыми рецептами, рассказываю про хранение и показываю кулинарные лайфхаки.
В общем, и сканер, и пошаговое руководство, все можете забрать здесь.
Вариант 2.
Второй вариант, как можно сократить расходы на продукты, — это делать заготовки. Вы составляете меню на две недели/месяц, делаете инвентаризацию продуктов и всего, что у вас есть. Пишете список продуктов, делаете закупку и затем за день/пару дней превращаете все в заготовки.
Таким образом вы выделяете необходимую сумму на еду, вам не придется выходить за рамки бюджета, а еще не придется выкидывать просроченные продукты или половину кастрюли супа, потому что никто ее не съел. Т.к. замораживать заготовки можно порционно. Достал, разморозил, доготовил и съел.
Студенты моего базового кулинарного курса «Гастрономия» уже давно поняли этот принцип и экономят и деньги, и продукты.
Если понимаете, что в вашей жизни не хватает системы, вы много денег тратите на продукты, какие-то продукты и вовсе выбрасываете, то приглашаю вас на свой базовый кулинарный курс «Гастрономия».
Уже с первых дней обучения вы начнете делать заготовки и внедрять систему в свою жизнь, питание станет разнообразным и вкусным, а затраты на него уменьшатся, ведь потребность в доставках и кафе просто пропадет.
Ну и дополнительный бонус, что еда станет домашней, но ресторанного уровня, т.к. в курсе я рассказываю, как готовить вкусно, но применяя ресторанные техники + вы всегда можете проконсультировать у вашего куратора, профессионального шеф-повара, который на связи 7 дней в неделю и будет отвечать на все интересующие вас вопросы.
В общем, если хотите изменить свою жизнь, внедрить систему и начать экономить до 30% семейного бюджета и до 40 часов в месяц на приготовлении еды, то приглашаю вас на свой базовый кулинарный курс «Гастрономия».
А если хотите пример, как я делаю заготовки и что это такое, то читайте эту статью.