1️⃣ Правильный картофель Берите крахмалистые сорта - они дают воздушную текстуру 2️⃣ Закладывайте в холодную воду Так картофель проварится равномерно 3️⃣ Не переваривайте Он должен быть мягким, но не водянистым 4️⃣ Только горячее молоко Холодное делает пюре серым и "тяжёлым" 5️⃣ Без блендера Иначе получите клейкую массу. Лучше - толкушка или пресс 6️⃣ Сливочное масло - в конце Добавляет вкус и шелковистость 💡 Совет: Для ресторанного вкуса - добавьте немного сливок и щепотку мускатного ореха.
Как сделать идеальное картофельное пюре
1️⃣ Правильный картофель
Берите крахмалистые сорта - они дают воздушную текстуру
2️⃣ Закладывайте в холодную воду
Так картофель проварится равномерно
3️⃣ Не переваривайте
Он должен быть мягким, но не водянистым
4️⃣ Только горячее молоко
Холодное делает пюре серым и "тяжёлым"
5️⃣ Без блендера
Иначе получите клейкую массу. Лучше - толкушка или пресс
6️⃣ Сливочное масло - в конце
Добавляет вкус и шелковистость
💡 Совет:
Для ресторанного вкуса - добавьте немного сливок и щепотку мускатного ореха.
