Для похода на 6 дней оптимальный вес еды - 3.6 кг на человека (2000 ккал/день). В походе 2025 года мы протестировали 15 сублиматов: далеко не все оказались вкусными. Ниже привожу расчёты с весом, калориями и вердиктом.
Раскладка еды на пеший поход (до похода) - это целое искусство
Тут нужно учесть не только вес, но и энергетическую ценность. Ведь если на ходовой день выделить еды на 800 калорий, а человеку для спокойного существования надо 2000 калорий, то он немножечко охренеет и уже через пару дней откажется куда-то идти.
По-хорошему, ещё нужно учитывать сколько там белков, сколько жиров, сколько углеводов и считать сколько будет расход энергии в тот или иной день. Но это уже излишества и я никогда так не делала.
В этот раз мы решили не заморачиваться с сушкой продуктов, а взять всё готовое. Благо, на маркетплейсах сейчас можно найти гору сублимированной продукции. Выбрали себе подходящую еду по отзывам и давай составлять табличку.
Причём сначала я выбирала еду чисто по названию: ризотто с курицей, паста карбонара, паста Болоньезе. Ну и по весу. Типа 70гр сухой еды дают 320гр готовой продукции. Зная свою съедаемую норму я добавляла всяких шоколадок, ещё еды и пр.
А потом посмотрела сколько это калорий. И с ужасом поняла, что самое большое количества в день - 1100. Это даже для меня мало. Не то что для здоровенного мужика.
Пришлось перекраивать всё меню, добавлять больше углеводов, делать завтраки более полноценными.
Я всё ещё уверена, что обеды мы готовить не будем, но всё равно посчитала так, как будто будем. Получилось неплохо. Итого в день мы будем есть примерно по 2000 калорий. Сухой вес на день 500-600гр.
Общий вес получился весьма приемлемым. У меня 3583гр, у него 3877гр. на все дни.
Ради интереса, и чтобы попробовать до выхода, приготовили пасту с сыром и грибами. Получилось весьма вкусно. Потом приготовили солянку, ибо нам нужно было всего 100гр, а в пачке было 200гр. Она тоже весьма неплоха (особенно с тушёнкой).
Для компактности переупаковала всё по отдельным пакетикам. У меня получились пакеты "завтрак", "обед", "ужин" для каждого дня и каждого человека. Так как мне нужно меньше калорий и я не люблю сладкий чай, я себе не брала сахар. Ну и кашу я только гречневую ем, а он ещё овсяную.
Потом все завтраки одного человека упакованы в один пакет и подписаны, например, "завтраки Света". Также сделала с обедами и ужинами. Так что в любой день я могу просто взять и выбрать себе тот завтрак, который хочу именно сегодня.
Ещё из нетипичных продуктов в этом походе: протеиновые батончики на перекусы. Купили с запасом и дома уже попробовали. Капец они сытные. Я половиной наедаюсь.
Теперь посмотрим как это всё будет в походе есться. А то у меня был случай: взяли много разной еды, а со второго дня похода организм отказался есть что бы то ни было, кроме шоколадки и то не больше двух долек за приём пищи. Даже сделала попытку купить какой-нибудь каши или пюрешки в альплагере, но у них не было. Так, чисто на шоколаде, и дошла до цивилизации.
Как это выглядело во время сборов
Выводы по раскладке после похода
Это смешно, но мы переборщили со взятой едой.
Это нереально огромное количество еды. Люди столько не едят. Особенно люди под нагрузкой в горах. Обедать во время переходов лучше не обедать. Идеально пойдут перекусы. Первое и второе на ужин съедается только в период днёвок (и то не всегда), поэтому тут тоже надо смотреть.
В итоге мы на Крепком оставили 1,5кг еды. И 1,5кг еды ещё привезли домой.
Что было не так?
- Не хватило дополнительной соли (многие блюда недосолены);
- Я взяла по пакетику заварки на каждый приём пищи, но по факту пила иногда сразу две кружки, иногда в днёвки просто пили чай, чтобы согреться. Благо, у меня была неучтёнка и там было 7 запасных пакетиков.
- Я ни разу не смогла съесть протеиновый батончик . Три укуса и всё – как будто жуёшь опилки. Но зато их прекрасно ел Андрей.
Шоколадки Алёнка показали себя в высшей степени крутыми. Лёгкие, компакт-ные. Ровно столько, сколько хочется на один раз.
Сыр hohland пластинками был взят не зря, он хорошо заходил в обед. Хлебцы надо брать такие, чтобы они меньше крошились, а то есть неудобно.
А теперь пойдём по сублиматам. Далеко не всё пришлось по душе. Но, как мы поняли, местами это чисто вкусовщина. Поэтому я опишу своё мнение, а вы уж сами решайте.
Паста с сыром и грибами – божественна. Попробовали ещё дома, и с собой взяли по одной паче. Потом жалела, что только по одной.
Борщ – написано, что на 6 порций. Однако ещё дома я разделила на две равные части. И у меня получилось 2 пакетика по 100гр. Один оставила дома, второй взяла с собой. 100гр разводятся на литр воды. В походных условиях с сухариками это ровно две порции. Если бы было меньше, то не наелись бы. По вкусу прям огненно, если соблюдать рецептуру и к нему докинуть куриное филе.
Филе куриной грудки – супер изобретение. 50гр сухой продукции заливается на 100гр воды и через 7 минут можно есть. Мы же закидывали его в борщ, давали покипеть на медленном огне ещё 3 минуты и настаивали потом ещё 10 минут. В итоге вкус курицы как она есть. Прям прекрасно. 50гр как раз хватило на две порции борща.
Омлет с ветчиной и сыром – в целом, ничего так. Но я не сильно оценила. Есть можно и ладно.
Гуляш из говядины с картофелем – тоже невероятно крутая штука. Всего в нём достаточно. Мясо прям кажется мясом. Порадовалась, что взяли по две штуки.
Каша гречневая с говядиной – ну тут надо угадывать с количеством воды. Мне понравилось, когда боле жиденькая, тогда на зубах не твёрдая. А так каша и каша. Причём с говядиной она имеет нормальный мясной вкус.
Каша гречневая с грибами – а вот с грибами не имеет мясного вкуса, поэтому мне меньше зашла. Но тоже съедобна.
Плов с говядиной – съедобен, но на завтрак и обед я бы не стала есть. На ужин пойдёт.
Крем-суп грибной – сильно недосоленый. Но, в целом, с сухариками съедобен.
Паста Болоньезе – вот вообще не оценили мы оба. Для нас она показалась сухой, острой и неприветливой. Не смогли доесть.
Лагман – этот был разделён, как и борщ, на две части. Одну съели дома и она показалась приемлемой. Но дома мы делали с тушёнкой. В горах же мы решили добавить туда карбонад (см.ниже) по схеме как с куриным филе. Получилось просто идеально. Сам лагман вкусный, карбонад в нём добавляет мясного вкуса и полноты.
Карбонад из свинины – ну тут также, как и с куриным филе. Добавляешь в любой суп и ты великолепен.
Мороженое – брала себе на день рождения и думала: как же оно будет на вкус, разбавленное водой? Ответ оказался прост: его не надо разбавлять. Вскрыл – съел. Вкусное, сладкое. Я аж на два раза разделила.
Пюре картофельное с мясом – вот это вообще разочарование века. Я привыкла есть вкусное картофельное пюре от Бизнес Меню. И надеялась, что это будет не менее вкусной. Однако нет. Жидковата, недосоленная, мясо не чувствуется, много зелени. Но съедобна, если не сравнивать с другой.
Ризотто с курицей – съедобно, но не оценила. Рис с кусочками чего-то. В следующий раз не возьму.
Крем-борщ с мясом – внезапно, вкусно. Мяса там, конечно, не сильно видно, но на вкус прям радостно. С сухариками вообще огонь.
Суп харчо с фрикадельками – вот прям совсем не оценила. Утопила пять сухариков, съела их, а остальное вылила. Много соли, перца, странного вкуса. А фрикадельки и вовсе непонятные оказались.
Протеиновая овсяная каша малина с молоком – я овсянку не ем, но Андрей сказал вкусно.
Протеиновая овсяная каша с орехами и мёдом – тут та же петрушка, что и с кашей выше.
Ну и тут важно сказать: смотрите на вес готового блюда. Некоторые блюда на выходе дают по 400-500гр продукции. Я столько не съедаю. Моя средняя порция всей еды – 300гр за один приём пищи (и не важно, что в эти 300гр входит). Поэтому у меня оставалась еда и приходилось выливать, хотя она и была вкусной.
И ещё нужно очень внимательно смотреть за тем, сколько заливать воды. Нам пришлось изобретать мерный стаканчик с помощью джетбойла, иначе либо недопропаривается, либо слишком жидкое. В следующий раз мерную шкалу наклеим внутрь моего стакана.
Если кто покажет-расскажет про свои раскладки, то с удовольствием послушаю. А то мне ж надо ещё на вершину взбираться. А вес рюкзака при этом уменьшать.
Это одна из статей цикла "Готовимся к походу". Читайте "Снаряжение для гор - личные предпочтения".