Если вы хотите приготовить по-настоящему нежное и сочное мясо, этот рецепт станет одним из любимых. Благодаря простому маринаду и медленному томлению, мясо получается мягким, ароматным и буквально тает во рту.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- Соль
- Смесь специй для мяса
- Чёрный перец
- 100 мл газированной воды
- Растительное масло
- 5 зубчиков чеснока
- 250 г помидоров
- 500 мл томатного сока
- 2 лавровых листа
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 кг картофеля
- Орегано
Приготовление:
Нарежьте говядину кусочками среднего размера
Добавьте соль, специи и чёрный перец. Влейте газированную воду — это поможет мясу лучше впитать специи и стать мягче.
Оставьте мариноваться от 2 до 6 часов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.
Добавьте измельчённый чеснок,
нарезанные помидоры (или памедор черри)и влейте томатный сок
Положите лавровый лист и уменьшите огонь.
Тушите 40 минут под крышкой
Затем добавьте нарезанный лук, немного соли и продолжайте тушить ещё 40 минут.
Добавьте морковь и готовьте на медленном огне ещё 30 минут
После этого добавьте картофель и орегано. Тушите всё вместе около 1 часа до полной готовности.
Пока блюдо медленно томится, самое время приготовить что-то особенное к подаче. Я хочу поделиться с вами очень интересным, ароматным и по-настоящему национальным узбекским чаем — «Чули».
Для чая «Чули»:
- 50 г изюма
- 100 г кураги
- 50 г наввата (или сахара)
- Чёрный чай
В кипящую воду кладём изюм
курагу
и навват,
и прокипятите 5 минут
даём немного провариться,
Затем добавьте чёрный чай и томите на слабом огне ещё 3 минуты.
Снимаем чай с огня. Оставляем настояться 7–10 минут, чтобы вкус стал более насыщенным, а аромат полностью раскрылся.
В это время и наше блюдо уже готово.
Нежное, ароматное мясо с овощами пропиталось всеми вкусами и буквально тает во рту.
Подаём горячим вместе с душистым чаем — и наслаждаемся уютным, домашним ужином.
Этот чай не только вкусный, но и создаёт особую атмосферу уюта и тепла. Его сладковатый фруктовый аромат идеально дополняет насыщенное мясное блюдо
Обязательно буду ждать от вас лайк и комментарии 😉