Супница 2500 мл Бернадотт Охотничьи сюжеты
Подача первого блюда — это момент, который задает тон всему званому обеду. Изящно поданный суп моментально создает атмосферу настоящего ресторана у вас дома. Однако именно на этом этапе многие хозяйки начинают сомневаться: в какую посуду наливать наваристый борщ, а в какую — прозрачный куриный бульон?
Кажется, что разница невелика, но столовый этикет имеет на этот счет строгие правила. На канале интернет-магазина Фарфоров мы продолжаем делиться секретами безупречной сервировки. Сегодня разберемся, как правильно подавать первые блюда, чтобы подчеркнуть вкус еды и продемонстрировать гостям безупречный вкус.
Классическая суповая тарелка: для густого и сытного
Знакомая всем глубокая тарелка с широкими краями (полями) — это база любой сервировки. Обычно ее объем составляет от 250 до 400 мл.
Такая посуда создана для густых, насыщенных и многокомпонентных супов. Традиционный борщ, солянка, харчо, минестроне, а также густые крем-супы подаются исключительно в глубоких суповых тарелках.
Широкие поля суповой тарелки придуманы не только для красоты. Они защищают скатерть от случайных капель и помогают горячему блюду быстрее остывать по краям. Важное правило: суповую тарелку никогда не ставят прямо на скатерть. Под ней обязательно должна находиться плоская подстановочная тарелка. Едят из такой посуды классической (большой) столовой ложкой.
Изящная бульонница: для легкого и прозрачного
Бульонная пара Бернадотт Бледные розы отводка платина
Бульонница внешне напоминает большую чайную чашку, чаще всего она имеет две ручки по бокам, реже — одну. Объем бульонницы обычно чуть меньше, чем у суповой тарелки.
Как понятно из названия, это идеальная посуда для прозрачных бульонов, легких супов-пюре без крупных кусочков овощей и мяса, а также консоме.
Бульонница всегда подается на специальном блюдце. И здесь кроется самый интересный нюанс этикета: как из нее есть? Если в бульоне есть гренки, кусочки яйца или овощей, сначала их съедают специальной бульонной ложкой (она отличается круглой формой) или десертной ложкой. А вот когда в чаше остается только чистый прозрачный бульон, этикет официально разрешает взять бульонницу за обе ручки и допить остаток через край. Если ручка одна — чашу держат одной рукой, как обычную кружку.
Почему важно не путать?
Подача густого рагу в деликатной бульоннице вызовет неудобство: гостям будет тяжело орудовать ложкой в узкой чаше. И наоборот, налив прозрачный бульон в широкую суповую тарелку, вы рискуете подать его остывшим, так как большая площадь испарения моментально заберет тепло. Настоящий чешский фарфор отлично держит температуру, но правильная форма посуды играет решающую роль.
Тарелки Бернадотт отводка золото
Как собрать идеальный суповой набор? Для гармоничного быта стоит иметь в арсенале оба вида посуды. Классические суповые тарелки пригодятся для сытных семейных обедов, а элегантные бульонницы станут украшением изысканного ужина.
В интернет-магазине Фарфоров вы найдете роскошную посуду для первых блюд от знаменитых чешских брендов Thun и Bernadotte. Белоснежный фарфор с фирменным рельефом, нежные цветочные декоры или элегантные золотые орнаменты — выбрать идеальный вариант можно в нашем каталоге.