В первом квартале 2026 года ценник на красную икру в России упал.Согласно информации Росстата, цена за килограмм деликатеса опустилась до 9387 рублей (-1,8% по сравнению с прошлым годом). В Рыбном союзе сообщают, что стоимость икры горбуши снизилась до 9100 рублей (-14%). Ассоциация компаний, занимающихся омниканальной розницей, фиксирует снижение цен в среднем на уровне 15-20%, пишут "Ведомости". Снижение цен объясняется увеличением объемов производства, которые возросли на 60-65% по сравнению с предыдущим годом. В 2024 году рынок столкнулся с ростом цен на красную икру из-за самой слабой путины за два десятилетия. Позже объем улова увеличился, что, на фоне роста предложения, привело к снижению цен, особенно сильно это коснулось икры горбуши, составляющей 65-73% всего объема данной категории. Ранее представители Рыболовного союза сообщали, что высокий спрос на красную икру в преддверии новогодних праздников в стране привел к исчерпанию запасов к середине января. В то же время, оценивая текущую ситуацию, эксперты полагают, что стабилизация цен может произойти в зависимости от уровня спроса и предложения на рынке. Также влияет на динамику цен сезонный фактор — традиционно зимой наблюдается увеличение интереса к деликатесам из-за праздников. По мнению аналитиков, предстоящие меры по регулированию добычи рыбы также могут оказать влияние на рынок красной икры. Есть ожидания, что власти могут ввести новые ограничения на вылов рыбы, чтобы предотвратить подорожание и обеспечить устойчивость рынка рыбы.
Читайте также:
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале INFOX.ru