Многие хозяйки сталкивались с проблемой нехватки времени на размораживание мяса. Ужин нужно подавать через час, а мясо твердое, как кирпич. Миллионы женщин используют радикальный метод — заливают мясо горячей водой. Тем временем эксперты по пищевой безопасности хором заявляют, что этот способ разморозки — самый опасный.
Праздник для бактерий: чем опасна горячая вода
Температуры в диапазоне от 4 до 60 градусов выше нуля считаются для мяса зоной особого риска. От такого нагревания начинают быстро размножаться бактерии.
Читать далее
Многие хозяйки сталкивались с проблемой нехватки времени на размораживание мяса. Ужин нужно подавать через час, а мясо твердое, как кирпич. Миллионы женщин используют радикальный метод — заливают мясо горячей водой. Тем временем эксперты по пищевой безопасности хором заявляют, что этот способ разморозки — самый опасный.
Праздник для бактерий: чем опасна горячая вода
Температуры в диапазоне от 4 до 60 градусов выше нуля считаются для мяса зоной особого риска. От такого нагревания начинают быстро размножаться бактерии.
Читать далее