Б Е Р Е К Л Е Р Ж О (Beurré Clairgeau)
Происхождение и распространение Сорт французского происхождения. Возник как случайный сеянец, полученный садовником Пьером Клержо в Нанте в 1838 году (предположительно от скрещивания груши Бере с сортом Дюшес д’Ангулем). В 1851 году родоначальное дерево было выкуплено знаменитым бельгийским помологом Де Йонге, который и начал массово распространять этот сорт по всей Европе и Америке. Клержо быстро прославилась своей исключительной красотой и качеством плодов. В Российской империи этот сорт издавна выращивался на юге (в Крыму), а позже стал успешно культивироваться на Кавказе (где был также известен под местным коммерческим названием «Великий Князь Михаил»). Синонимы: Clairgeau’s Butterbirne, Bera Klerza, Масляная Клержо, Великий Князь Михаил.
Ботаническое описание плода
- Форма и величина: Плод довольно крупный (при хороших условиях — очень крупный). Форма удлиненно-грушевидная, гладкая и ровная (без бугров и ребер), с выпуклыми боками. Характерный признак: большинство плодов характерно изогнуто («скривлено») в один бок (в сторону плодоножки), при этом один бок сильно выпячен, а противоположный — вогнут.
- Чашечка: Большая, открытая. Почти не имеет углубления (сидит практически на поверхности плода). Листики темно-серые, ржавые, короткие и острые.
- Плодоножка: Средняя или короткая, толстая, красновато-бурая. Часто бывает мясистой и морщинистой. Отличительная черта: плодоножка сидит на поверхности (ямки нет вообще), часто крепится к плоду под углом и у основания имеет заметный мясистый нарост.
- Кожица: Гладкая и глянцевитая. Сначала светло-зеленая, при полной зрелости — золотистая. Сплошь покрыта крупными ржавыми точками (в тени весь плод может покрыться ржавым налетом и стать шероховатым). На солнечной стороне всегда горит необыкновенно яркий, нарядный и красивый румянец. Запах заметный, мускатный. Это одна из самых привлекательных внешне груш.
- Семенное гнездо: Яйцевидно-удлиненное, сдвинуто к верхней части плода. Камеры мелкие, сжатые. Семена светлые, длинные и острые (обычно по одному в камере).
- Мякоть: Матово-белая (иногда с легким зеленоватым оттенком). Полутающая, полумягкая, сочная. Вкус отличный: сладкий, с приятной кислотой, легкой пряностью и ароматом. Важно: при недостатке солнца и тепла мякоть становится вяжущей, а аромат пропадает.
Свойства дерева и требования к культуре
- Рост и крона: В молодости дерево растет хорошо, но затем рост сильно замедляется, и оно никогда не достигает больших размеров. Причина этого кроется в исключительно раннем (с 4–5 лет) и обильном плодоношении, которое истощает дерево. Побеги мясистые, желто-красноватые, прямые. Листья яйцевидные, светло-зеленые сверху и белые (пушистые) снизу.
- Жизнестойкость и требования: Дерево выносливо к холоду (успешно росло даже в Киевской губернии) и стойко переносит непогоду. Главное достоинство: благодаря плотной кожице, ни плоды, ни само дерево практически не поражаются паршой и насекомыми. На сырых глинистых почвах дерево растет лучше, но плодоносит слабее. Требует защиты от ветров.
- Плодоношение: Вступает в плодоношение феноменально рано и плодоносит почти ежегодно. Идеально подходит для карликовой формировки (на айве).
Время созревания и коммерческое использование
- Сроки созревания и хранение: Осенний сорт. В южных регионах груши снимали во второй половине октября. Лежат они недолго (не более одного месяца).
- Коммерческое использование: Бере Клержо — первоклассная десертная груша экстра-класса (очень высоко ценилась на рынке Москвы). Плоды (будучи твердыми при съеме) великолепно переносят железнодорожную транспортировку. Однако, несмотря на выдающиеся качества плодов, для закладки крупных доходообразующих садов сорт рекомендовали с осторожностью: из-за слабого роста дерева общий объем урожая (в пудах с одного дерева) был ниже, чем у сильнорослых сортов, а сами груши хранились слишком мало. Поэтому Клержо считали идеальным выбором для любительских садов, карликовых шпалер и местного рынка роскошных десертов.