Вода - самое аномальное вещество на Земле, обладающее уникальными физико-химическими свойствами. К ним относятся: расширение при замерзании, эффект Мпембы (горячая вода замерзает быстрее холодной), высокая теплоемкость, аморфное состояние (стеклянная вода) и способность существовать в трех состояниях одновременно в узком диапазоне температур. Эти отклонения от норм классической химии делают воду основой жизни и главным регулятором климата на планете.
Приложите сейчас ладонь к запотевшему стеклу. Нарисуйте пальцем круг. Вы только что коснулись самого загадочного вещества во Вселенной. Мы привыкли к воде. Она в чайнике, в кране, в дожде. Но Яков Исидорович Перельман всегда говорил: «Если бы вода была обычной, нас бы здесь не было».
Сегодня я собрал для Вас десять фактов, которые заставят Вас взглянуть на стакан воды с глубоким почтением. Приготовьтесь: масштаб «странностей» обычной влаги может вызвать легкое головокружение. Степенно. Без суеты. Мы начинаем наш хит-парад чудес.
Остановитесь на полминуты. Посмотрите на каплю воды на кончике пальца. В ней сейчас работают силы, которые управляют океанами и звездами.
Хит-парад водяных чудес
- Лед-поплавок. Мы уже знаем: вода - единственное вещество, которое в твердом виде легче, чем в жидком. Это спасло океаны от полного промерзания.
- Эффект Мпембы. Парадокс, над которым ломал голову еще Аристотель: горячая вода в морозилке превращается в лед быстрее, чем холодная. Физики спорят о причинах до сих пор.
- Память формы. Структура воды меняется в зависимости от того, что в ней растворено. Она «помнит» контакт с веществами даже после их удаления.
- Тройная точка. При определенном давлении и температуре вода может одновременно кипеть и замерзать. Настоящее триумфальное безумие материи.
- Стеклянная вода. Если воду охлаждать очень быстро, она не превратится в лед, а станет прозрачным «стеклом» без кристаллов.
- Тепловой аккумулятор. Вода остывает медленнее почти всех веществ. Океаны хранят летнее тепло месяцами, не давая нам замерзнуть зимой.
- Универсальный растворитель. Вода способна растворить даже золото и платину (в мизерных дозах). Она медленно «поедает» всё, к чему прикасается.
- Вода-скальпель. Струя воды под огромным давлением режет сталь и гранит легче, чем нож масло.
- Кипение без пузырьков. В невесомости вода кипит одним огромным пузырем внутри, а не мириадами мелких.
- Три состояния разом. Вода - единственное вещество на Земле, которое мы видим в природе одновременно как газ (облака), жидкость (реки) и твердое тело (ледники).
Честно говоря, вода - это инопланетянка на нашей планете. Все её свойства настроены так, чтобы поддерживать белковую жизнь. В своё время Перельман писал, что изучать воду можно бесконечно, и каждый раз Вы будете находить новый повод для искреннего удивления.
Что далее
Финал наших водных дней. Мы перейдем от теории к практике. «5 опытов с водой на кухне» - мы сделаем радугу в стакане, вырастим ледяные иглы и заставим воду «взрываться» без огня. Удивляйте своих детей и внуков вместе с нами!
Подпишись. Чтобы знать то, о чем молчат учебники. Какой из 10 фактов поразил Вас больше всего? Лично меня всегда пугала мощь воды-скальпеля. Напишите свое мнение в комментариях!
Читайте также:
Канал «А вы знали?» - задачи, фокусы и наука. Каждый день - повод удивиться.