Знаете это чувство, когда вроде всё делаешь правильно? Завтрак — мюсли с йогуртом 0% жирности. Обед — боул с авокадо и киноа, правда, купленный навынос за бешеные деньги. Перекус — «фитнес»-батончик. Ты такая вся из себя правильная, в кои-то веки без бутерброда с колбасой, а весы стоят. Мало того стоят — еще и плюс триста грамм предательски нарисовалось. И в зеркале не балерина, а уставшая женщина, которая честно пыталась.
Я через это проходила раз сто. И каждый раз удивлялась: ну как так? Жир убрали, сахар вроде не ем, а результат — пшик. Пока однажды не начала читать этикетки не как завороженная мантрами «Bio-nature-light», а как счет за коммуналку — внимательно и с прищуром. И вот тут меня, девочки, накрыло.
Оказывается, половина того, что маркетологи упаковали в крафтовую бумагу и приклеили листик мяты, к здоровому похудению имеет отношение примерно как я к балету. Никакого. Это диверсанты. Они маскируются под полезную еду, вытягивают из нашего кошелька зарплату и нагло забивают бока тем, от чего мы пытаемся избавиться. Давайте без соплей, начистоту.
Смотрите, берем самый популярный перекус офисной ЗОЖницы — мюсли-батончик. Ну или фитнес-печенье. Я долгое время держала пачку в ящике стола на случай «внезапного голода». На пачке девица с кубиками пресса, надпись «без сахара» или «всего 120 ккал». Красота. А теперь фокус. Заходим в магазин, находим обычный «Сникерс» мини (не большой, а именно маленький). Смотрим на калорийность. Ох ты ж! Там 95-100 ккал. То есть я, желая похудеть, съедаю штуковину, которая по калориям плотнее шоколадного батончика. Но это полбеды. В мюсли-батончике, чтобы эта сухая труха из хлопьев не рассыпалась и имела хоть какой-то вкус, используют патоку, глюкозно-фруктозный сироп или финиковую пасту (это тот же сахар, просто вид сбоку). Состав там такой, что даже не смешно. Через час после такого «полезного» перекуса инсулин скачет так, что ты готова сожрать не только ящик стола, но и сам стол. А стоит эта радость, если пересчитать на килограмм, как хорошая вырезка. Зачем? Я серьезно. Съешьте банан. Да, в нем сахар. Но там есть клетчатка и калий. Или горсть грецких орехов из обычного пакета (не из «фитнес-линейки»). Сытно, полезно и не вызовет желания убивать коллег из-за чувства голода.
Идем дальше. Красивейшая тема последних лет — авокадо-боул с лососем или поке. Особенно из доставки. Сидишь такая в обед, ешь из красивой картонной миски палочками, чувствуешь себя человеком из инстаграма, который всё в жизни понял. Ценник на это просветление — от 800 до 1500 рублей. Я понимаю, иногда хочется себя побаловать. Но давайте честно посмотрим на размер порции. Эти миски, которые нам привозят, — они по объему как тазик. Там 500, а то и 600 грамм еды. Рис (часто белый, заправленный сладковатым соусом унаги или спайси-майонезом), половина огромного авокадо (а это 200-250 ккал только на него), жирная рыба, орешки кешью сверху... Девочки, это не ПП-обед. Это полноценный обед шахтера, просто красиво уложенный. Я молчу про то, что авокадо при наших ценах — это продукт не на каждый день, а по большим праздникам для среднего достатка. Если вы едите такой боул и думаете, что худеете — вы просто не замечаете объема. Для похудения берем дома тарелку поменьше, кладем треть тарелки вареной гречки или бурого риса, половинку авокадо (не целый!), кусок слабосоленой форели собственного засола (дешевле в разы) и нарезанный огурец. Вкус тот же, сытость та же, а кошелек и талия скажут спасибо.
Теперь мой личный фаворит по уровню вранья — обезжиренный йогурт с наполнителем. Вот этот, который «питьевой», клубничка-персик, на завтрак самое то. Жира — 0.1%. Просто праздник какой-то. Худеть так худеть. Сейчас я вам скажу вещь, которую вы и так знаете, но гоните от себя. В обезжиренном молочном продукте нет вкуса. От слова совсем. Кислятина, которую никто не будет есть. Чтобы вы это купили и проглотили, туда кладут сахар. Много сахара. Или его дешевые аналоги. Иногда смотришь на состав — там глюкозно-фруктозный сироп стоит чуть ли не на втором месте после молока. Я ради эксперимента как-то пересчитала количество сахара в маленькой баночке «легкого» йогурта на куски рафинада. Получилось три с половиной, а то и четыре куска. Представляете? Вы утром натощак закидываете в себя четыре куска сахара и думаете, что заботитесь о фигуре. Это не считая того, что жир, кстати, нужен для усвоения кальция. Без жира это просто сладкая водичка, которая вызывает резкий скачок глюкозы, а через час — зверский голод. Лучше уж купите нормальный термостатный йогурт 3-5% жирности. Да, там есть жир, но он натуральный, и там нет вагона сахара. Добавьте туда горсть замороженной вишни (разморозить в микроволновке за минуту) — получится реально полезный и вкусный десерт без обмана.
Еще одна статья доходов производителей — магазинные смузи и детокс-воды. Идете вы по торговому центру, устали, хочется пить. Видите холодильник с красивыми бутылочками. На них написано «Green Detox», «Иммунитет», нарисован стебель сельдерея. Берете, пьете, чувствуете, как организм очищается. А по факту — это концентрированный яблочный сок с добавлением капли шпината для цвета и тонны сахара. Жидкие калории вообще штука коварная. Мы их не жуем, поэтому мозг не считает едой. Выпили стакан смузи — вроде перекусили, но голод возвращается быстрее, чем вы успеваете закрыть крышку. А уж «детокс-вода» с лимоном за 200-300 рублей — это вообще за гранью добра и зла. Ребята, блендер стоит у многих в шкафу. Включить его — дело двух минут. Кинули кефир, огурец, пучок петрушки (обычной, с грядки или рынка) — вуаля, настоящий детокс, который не ударит по поджелудочной.
И на сладкое, вернее, на горькое. ПП-выпечка из модных кондитерских. Знаете эти штуки? Торты «без муки», «без сахара», на миндале и финиках. Стоят как крыло от самолета. Я сама одно время баловалась, думала: ну раз без сахара, значит можно съесть два куска. Логика железная. А теперь смотрим правде в глаза. Миндальная мука калорийнее пшеничной чуть ли не в два раза за счет высокого содержания жира. Финиковый сироп или мед — это те же самые простые углеводы, глюкоза, фруктоза. Да, гликемический индекс чуть ниже, но калорий там столько, что мама не горюй. Кусок такого «полезного» Наполеона может спокойно потянуть на 650-700 ккал. И это не утка, это физика. А вы его съедаете с мыслью «я на диете, мне можно» и даже не замечаете. В итоге дневная норма жиров и углеводов съедена за один присест вместе с чаем. Если уж хочется сладкого, испеките обычную шарлотку с яблоками. Только сахара положите половину от рецепта, а муку пополам с цельнозерновой. Будет и понятно, и бюджетно, и без самообмана.
Девочки, я ни в коем случае не призываю вас выкинуть из рациона авокадо или орехи. Они полезны. Просто давайте включим ту самую «внутреннюю бабушку», которая готовила просто, сытно и при этом умудрялась сохранять фигуру без всяких там боулов. Вспомните: тарелка горячего супа, кусок мяса или рыбы, гарнир из гречки или картошки (да, картошка тоже не враг, если не жарить ее в ведре масла), салат из огурцов со сметаной. Простая еда. Без маркетинговой шелухи. И дешевле, и спокойнее, и результат на весах гораздо приятнее.
А теперь вопрос: на какую из этих «полезных» удочек попадались вы? Признавайтесь в комментариях, я почитаю и пойму, что не одна такая доверчивая. 👇
Если вам понравилась данная статья, ставьте большой палец вверх, ну или вниз и обязательно подписывайся на наш канал.