Пирог с куриным фаршем заливной в духовке 🥧
Нежное кефирное тесто и сочная начинка из куриного фарша с грибами — никакой возни с раскаткой. Просто, быстро и очень вкусно. Подавать горячим со сметаной.
📖 Ингредиенты:
Для теста:
· Кефир — 300 мл
· Яйца — 2 шт.
· Мука — 300 г
· Разрыхлитель — 1 ч.л.
· Масло растительное — 3 ст.л.
· Зелень (петрушка/укроп) — небольшой пучок
· Соль — по вкусу
Для начинки:
· Фарш куриный — 350 г
· Шампиньоны — 300 г
· Лук репчатый — 1 шт.
· Паприка — ½ ч.л.
· Перец чёрный — ½ ч.л.
· Чеснок сушёный — ½ ч.л.
· Соль — по вкусу
· Масло растительное — 2 ст.л.
Для формы:
· Масло сливочное — 1 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Начинка: грибы очистите влажным полотенцем (не мойте!), мелко нарежьте. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, обжарьте лук до золотистости. Добавьте фарш, обжаривайте 5–7 минут, разбивая комки. Добавьте соль, паприку, перец, чеснок, жарьте ещё 2–3 минуты. Переложите фарш в миску. На этой же сковороде обжарьте грибы 3–5 минут до уменьшения в объёме (полностью жидкость не выпаривайте). Верните фарш к грибам, перемешайте, снимите с огня.
3. Тесто: в миске смешайте кефир, яйца, соль, растительное масло и мелко рубленую зелень. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси, перемешайте до однородности.
4. Форму смажьте сливочным маслом. Вылейте треть теста, распределите. Выложите всю начинку. Залейте оставшимся тестом, разровняйте, чтобы оно покрыло края.
5. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.
6. Дайте пирогу немного остыть, подавайте тёплым со сметаной.
💡 Совет: шампиньоны можно заменить лесными грибами, лисичками или белыми — будет ещё ароматнее. Разрыхлитель можно заменить содой (вмешать в конце, тесто должно начать пузыриться).
#пирог #заливнойпирог #куриныйфарш #грибы #выпечка
