Мы едим три раза в день. Но задумывались ли вы, откуда взялась привычная еда? Кетчуп когда-то был рыбным соусом. Картошка фри — не из Франции. А кофе сначала жевали, а не пили. В этой статье — три удивительных факта о продуктах, которые удивят даже гурманов.
Факт №1. Кетчуп был рыбным соусом
Сегодня кетчуп — это томатный соус. Но первые 200 лет своего существования он был… рыбным.
XVII век, Китай. Соус «ке-циап» делали из рыбы, соли и трав. Английские торговцы попробовали его, привезли в Европу и назвали «ketchup».
В Европе соус стали делать из грибов, грецких орехов, даже из анчоусов. Томаты добавили только в XIX веке.
Первый томатный кетчуп выпустил американец Джонас Йейтс в 1812 году. Но он был жидким и быстро портился.
А настоящий современный кетчуп — густой, с уксусом, сахаром и помидорами — придумал Генри Хайнц в 1876 году. Он же придумал знаменитую бутылку с узким горлышком.
Факт №2. Картошка фри — не из Франции
Несмотря на название «French fries», картошка фри родом не из Франции. А из Бельгии.
По легенде, в XVII веке жители долины Маас жарили мелкую рыбу, которую вылавливали из реки. Когда река замёрзла, рыбы не стало. Тогда они нарезали картошку в форме рыбок и жарили в масле.
Американские солдаты попробовали картошку фри во время Первой мировой войны. Они находились во франкоязычной части Бельгии. И назвали картошку «французской» — потому что в Бельгии говорили по-французски.
Сегодня бельгийцы считают картошку фри своим национальным достоянием. В Бельгии даже есть музей картошки фри.
Факт №3. Кофе сначала жевали
Сегодня мы пьём кофе. А первые 500 лет его существования… жевали.
Эфиопские пастухи заметили, что козы, поевшие ягод кофейного дерева, становятся бодрыми и не спят ночью. Пастухи решили попробовать ягоды сами.
Ягоды жевали — целиком, с мякотью и зёрнами. Потом ягоды стали сушить, перетирать с жиром и скатывать в шарики. Это были первые «энергетические батончики».
Только в XI веке в Йемене научились варить кофе. А в Европу он попал в XVII веке. И там его сначала называли «чёрной водой» и боялись.
Итог:
Кетчуп был рыбным. Картошка фри — бельгийской. Кофе — жвачкой. Еда менялась вместе с нами. Иногда до неузнаваемости.
Какое из этих открытий вас удивило больше всего? Может быть, вы знаете другие необычные факты о еде? Делитесь в комментариях!