Кто догадался про 😍 секретный ингредиент, 😍 тот молодец. 😍
___
Вчера на меня такой сплин навалился, такая мерехлюндия, что не дай бог никому.
Какое лекарство тут безотказнее всего сработает? Ну конечно еда, вкусная едулечка... Едуленька! И желательно такая, что не на каждый день, а что-нибудь по-богатому.
Из богатого у меня было:
- 1 банка помидорчиков драгоценных с рынка;
- 3 помидорчика без банки - душистых за мильён денег из магазина;
- целых 12 шампиньонов - крупненьких, крепеньких, беленьких - имени Маргариты Шмидт, как вы уже догадались;
- 2 бедра индейки граммов на около кило;
- 2 луковицы приличного такого размера;
- сыр, сметана, майонез - для соуса;
- укроп и кинза;
- соль, перец.
Никогда в жизни так не готовила, а тут рискнула. Поверила прекрасному человеку - и не прогадала! Спасибо... Нет, виват Маргарите Шмидт! 💗
В блюде важны не только внешний вид, запах и вкус, но и кон-сис-тен-ция, товарищи, понимать надо. А тут вышла не просто консистенция, а императрица всех консистенций!!!
Ну вы только гляньте, вы только посмотрите, а! 😃 М-м... Ц-ц-ц... Ой, простите, это я забежала вперёд. Сперва надо подробный склерозник для ТанИчки написать!
Итак, первым делом ставим калиться сковородку - мокрую. Как вот так высохнет, значит, всё: накалилась.
Вываливаем шампиньончики. Получается гора - сразу жалеем, что она изрядно уменьшится.
Ну я же говорила... Эх!
Как всё выпарилось, вливаем маслица рафинированного...
...и всыпаем туда мелко нарезанный лук.
Мешаем, жарим.
Пока оно жарится, крутим фарш. У меня измельчитель, на весь процесс надо минуты 3. Солим, перчим... Задумываемся... Идём в холодильник...
...и добавляем в фарш изрядный пук зелени. У меня - укроп и кинза. А что ещё остаётся делать человеку, который нюх потерял?! Хоть тень каких-то запахов учуять!
Пока дожариваются, а потом остывают шампиньоны в луке, кладём в тарелку кусочек хлебца без корочек (корочками потом протрём сковороду, чтобы очистить от лука-шампиньонов, омн-омн-омн...) и поливаем его молочком.
Ну и в конце концов всё соединяем в тазике. Какой аромат - даже я чую!
Так как я зануда и люблю, чтобы аккуратненько было, вес котлет буду выравнивать на весах - мокрыми руками. Фарша ровно кило 300, следовательно... то есть... э-э-э...
Да где там мой калькулятор?!
Ну чисто парад на красной площади! Все участники - как на подбор! А, собственно, почему как?!
Теперь очередь помидорного ножа. Да с зубчиками! Пилим помидорки на пятаки. Была бы я богата женШЫна, я бы не три, а... целых четыре помидорчика взяла бы! Да потолще, потолще резала! А так - вот так, эх!..
Теперь замешиваем в соус сыр тёртый, майонез и сметану и украшаем котлетосинки шапочками. Лучше даже кокошниками, лучше соуса не жалеть.
Ну и 40 минут в моей духовке. М-м, красота! Для этого фото я стратегично - как мне казалось - самые загорелые крайние котлеты скадрировала. Но потом, пока то да сё, пятое десятое...
...я их себе на тарелку и положила. Ну не Инженера же угощать такими черноватенькими?! И нет бы мне, блондинке, вовремя догадаться, что я же свою тарелку первым делом для отчёта сниму... М-да-а...
Ну как вспомнила, нормальную порцию тоже сняла.
А вот с помидорчиками - опять свою! 🤣🤣🤣 Да вы ж мои рыбоньки, вы ж мои котлетоньки!
Это так вкусно, так вкусно, что аж слов нет, как вкусно! Насыщенный вкус плотного фарша из индейки, упругие кусочки шампиньонов, сладковатый жареный лучок, сочная кислинка помидоров, аромат трав...
Ой, ну вы как хотите, а я пойду поем. 🤣🤣🤣
Ну, за вдохновение!
За Маргариту Шмидт!
___
Спасибо тем двоим, что вчера и сегодня перевели мне донаты. Надеюсь, правда, что это разные двое. :) Правда, спасибо, ребята.