Под окном вместе с тюльпанами комфортно себя чувствует крапивка. Мы не удаляем её, наоборот, помогаем ей расти и омолаживаем, чтобы с ранней весны до поздней осени она радовала нас свежей зеленью.
Для рецепта нам подойдёт только весенняя крапива 🌿
Подготовим:
2 пачки творога 5-9%
2 ст.л сахарной пудры
25 гр сливочного масла
2 ст.л любого варенья (у меня яблочный джем)
большой пучок весенней крапивы
1 ст.л желатина
Рецепт очень простой. Можно сделать один крупный десерт или несколько порционных. Детям тоже может понравиться 🌿
•Крапиву промываем в холодной воде и подсушиваем в полотенце.
•Творог соединяем с маслом и пудрой и пробиваем погружным блендером.
•Обрываем с крапивы листья, складываем их стопочкой, нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с вареньем.
•Черешки и стебли крапивы не выбрасываем, а складываем в кастрюльку, наливаем 150 мл воды, доводим до кипения, выключаем и настаиваем 15 минут.
•Процеживаем жидкость, подогреваем до 80°, добавляем 1 ч.л сахара и 1 ст.л желатина. Размешиваем до полного растворения, снова процеживаем, разливаем по формочкам и убираем в холодильник.
•Выкладываем на блюдо слой варенья с зеленью, потом слой творога, слой варенья, слой творога. Верх украшаем застывшими желатиновыми фигурками или кондитерской посыпкой. Убираем в холодильник на 2 часа.
У меня получились 4 порции.
В десерт по желанию можно добавить кусочки сухофруктов, цукаты и орешки.
Уверена, что ничего подобного вы раньше не пробовали!)