Коммерческая съемка это — создание визуального контента с конкретной целью продать ваш десерт, которая превращает обычные фотографии зефира или маршмеллоу в мощный инструмент для генерации заявок и увеличения чека.
Кондитеры часто думают, что достаточно просто нанять профессионала. Вы оформляете заказ съемки, отдаете мастеру коробку пирожных, а на выходе получаете красивые, но абсолютно не продающие кадры. В итоге визуал шикарный, а клиенты молчат. Почему так происходит? Потому что коммерческая съемка в сфере десертов — это не про искусство ради искусства. Это про закрытие болей вашей аудитории. Одно дело, когда мы принимаем заказ на съемку документального кино про жизнь на кухне, и совсем другое — когда нам нужен контент для социальных сетей, который заставит человека достать карту и оплатить набор птичьего молока.
Чтобы получать стабильные заявки, мало купить хорошую камеру или оплатить студию. Главное — что именно находится в кадре и как это встроено в вашу систему продаж.
Что значит коммерческая съемка для домашнего кондитера
Существуют две разные точки зрения на контент. Одни мастера считают, что достаточно красивой картинки идеального рецепта. Для такого подхода отлично подходят глубокие технические программы, например, Онлайн курс «ПРО Зефир»(только приготовление) или Онлайн курс «PRO маршмеллоу» (только приготовление). Другие уверены, что визуал должен быть частью воронки продаж. Истина в том, что лучший результат дает объединение безупречного продукта и грамотного маркетинга.
Фотографы коммерческая съемка которых стоит десятки тысяч рублей, не спасут вас, если в кадре нет изобилия. Пустая тарелка не продает. Клиент покупает глазами, он должен видеть масштаб. Чтобы создать богатый кадр, вам не придется стоять на кухне сутками. Напишите слово ВИДЕО в личные сообщения по этой ссылке https://vk.me/katyaprosto_marathon, и я пришлю абсолютно бесплатный урок «Как готовить сразу 6-8 десертов из зефира/маршмеллоу, птичьего молока за 1 час». Это позволит вам за одну сессию отснять контента на месяц вперед.
Макросъемка текстур и актуальные тренды
Ничто так не продает суфле, как идеальный разлом или пружинящая текстура. Съемка коммерческого видео сейчас немыслима без залипательного ASMR-формата. Видео, где маршмеллоу сжимают пальцами, показывая его упругость, собирают огромные охваты. В коммерческих съемках чаще всего применяют жесткий свет для минималистичной подачи птичьего молока или макро-объективы для зефирных завитков.
Если хотите, чтобы в кадре десерт выглядел безупречно, нужна проверенная база. Пишите РЕЦЕПТ в личные сообщения сюда https://vk.com/katyaprosto_marathon, и я выдам PDF с рецептом ягодного зефира, который получается всегда. А за бесплатным видеоуроком по птичьему молоку пишите СУФЛЕ туда же.
Мои книги по приготовлению десертов
Тематический контент: подготовка к сезону
Фотосессии нужно жестко привязывать к инфоповодам. Делать заказ съемок фото для новогоднего ассорти нужно еще в ноябре. Вы должны заранее продумать, что именно будете отшивать… то есть отсаживать и снимать для максимальной выручки.
- Для общего понимания спроса используйте связку: Электронная книга «Десерты, которые покупают в праздники» и книга «Пошаговая инструкция по заработку в праздники».
- Для весенних продаж выручит Электронная книга «Пошаговая инструкция по заработку на Пасху в ВКонтакте». Не забывайте и про традиционные форматы — Электронная книга Пасхальная выпечка» содержит рецепты кексовых и дрожжевых куличей с указанием конкретных марок продуктов, чтобы ваша себестоимость была предсказуемой.
Съемка в коммерческих целях для B2B сегмента
Отдельный жанр — это когда вам нужен заказ видео съемок для работы с кофейнями и ресторанами. Бизнесу важно видеть, как десерт смотрится на витрине и в какой таре он поставляется. Помните, что с 1 марта все названия на физических вывесках должны быть на русском языке, иначе грозит огромный штраф. Учитывайте этот забавный нюанс, если снимаете свой продукт на фоне фасада кофейни-партнера.
Если вы планируете поставлять десерты третьим лицам, пишите ключевое слово КОФЕЙНИ мне в личные сообщения https://vk.me/katya_prostobystro и забирайте бесплатный файл о том, как начать сотрудничать с общепитом. А чтобы ваш профиль выглядел профессионально для таких заказчиков, пишите слово ГАЙД по той же ссылке для получения чеклиста по оформлению сообщества в ВК.
Как клиенты ищут вас через визуал
Коммерческая съемка модели с детским кенди-баром или уютный кадр птичьего молока работают тогда, когда отвечают на неосознанные запросы людей. Человек может вбивать в поиск совершенно бытовые вещи: как найти заказ яндекс, как найти интернет заказ, как найти оплаченный заказ. Или он нервно ищет, как найти заказ билеты на поезд, отвлекается, открывает соцсети и видит вашу аппетитную коробочку зефира. В этот момент у него переключается тумблер.
Люди постоянно решают проблемы: вайлдберриз как найти заказ, как найти оформленный заказ, как найти номер заказа или как найти товар по заказу. Они напряжены. Ваша фотография должна остановить их скроллинг и дать эмоцию радости. Для этого мы применяем стратегию MIX-наборов, где есть разные текстуры. Собрать их поможет Онлайн-курс «Полный пакет:Всё и сразу» (только приготовление). Визуальный контраст разных цветов в одной коробке увеличивает чек в полтора раза.
Анализ конкурентов: магазинная полка против крафта
Если вы сомневаетесь, стоит ли вкладываться в создание качественного контента, просто сравните, что человек видит в масс-маркете и что предлагаете вы. Наглядная разница в составе и цене должна считываться через фото.
Тип десерта
Магазинный аналог
Домашний продукт
Птичье молоко
Заменитель молочного жира, консерванты (~250 руб)
Сливочное масло 82.5%, качественный агар-агар (~800 руб)
Зефир яблочный
Искусственные ароматизаторы, красители (~180 руб)
Натуральное пюре антоновки, пастеризованный белок (~600 руб)
Ваши кадры должны кричать о натуральности. Показывайте процесс создания, настоящие ягоды и стручки ванили рядом с готовым продуктом. Узнать, как правильно это делать, можно пройдя Мини-курс «Создание контента для кондитера: как привлечь больше клиентов и увеличить продажи через социальные сети».
Когда визуал превращается в деньги
Я каждый день пишу полезные статьи о десертах и их продажах в своем блоге https://katyaprosto.ru/blog. И часто наблюдаю ситуацию, когда мастерицы с идеальным контентом сидят без клиентов. Картинка — это лишь вершина айсберга.
Вы смотрите на различные обучающие программы и невольно примеряете их на себя. Ложится ли это в ваш сценарий жизни? Если вы мама в декрете, вам нужен предсказуемый результат без ночевок у плиты. Если вы делаете это для себя, важна эстетика и стабильный вкус. Если вы профессионал — требуется масштабирование. Мои программы созданы практиком для практиков, поэтому они снимают вопросы доверия. А главное — изменения наступают в самое ближайшее время. Вы провели съемку по правилам, выложили пост по воронке, и к вечеру закрыли запись на праздники. Не когда-нибудь потом, а сейчас.
Чтобы прийти к этому результату, вам поможет Мастер-класс «С нуля к стабильным заказам на десерты». Если вы хотите освоить процесс целиком, то Онлайн курс «Быстрый старт. Полный пакет:Всё и сразу» (приготовление+продажи зефира/маршмеллоу/птичье молоко) или Онлайн-курс «Быстрый старт» (приготовление+продажи зефира) закроют все пробелы по ассортименту и трафику. Для работы с детской аудиторией подойдет Онлайн курс «Быстрый старт» (приготовление+продажи маршмеллоу) и Электронная книга «Маршмеллоу десерты для детей и взрослых». А для тех, у кого продукт уже идеален, но хромает реализация, создан Онлайн-курс «Быстрый старт» (только продажи десертов).
Частые вопросы
Что должно включать в себя коммерческое предложение съемка для кондитера?
Оно должно содержать референсы (примеры кадров), понимание вашей целевой аудитории, четкое количество готовых фото и видео для Reels, а также сроки отдачи материала. Фотограф должен понимать, что снимает еду для продажи, а не для выставки.
Как найти заказ на работу кондитеру, если есть только телефон?
Не нужна профессиональная камера. Начните с базовых наборов, снимите их при дневном свете от окна. Стартовать поможет Курс «Десерты к праздникам», где собраны самые продаваемые позиции, которые легко красиво сфотографировать на смартфон.
Где нужно разрешение на коммерческую съемку десертов?
Если вы снимаете дома или в арендованной фотостудии — разрешение не требуется. Если вы решили устроить фотосессию в торговом центре или на частной территории ресторана/кофейни, потребуется устное или письменное согласование с администрацией.
Нужна ли коммерческая съемка с дрона для домашней кондитерской?
Для продажи зефира или картошки (кстати, если любите этот десерт, обратите внимание на Онлайн-курс «Современная картошка») дрон абсолютно не нужен. Это избыточная трата денег. Вам нужны макро-объективы или просто хорошая камера телефона для передачи текстуры суфле.
Что делать, если фотографии хорошие, а покупателей нет?
Проблема в упаковке смыслов. Картинка привлекает внимание, но продает текст и позиционирование. Изучите электронную книгу «Птичье молоко» или Электронную книгу «Зефирные десерты: 15 видов, 25 вкусов», чтобы расширить ассортимент, и начните закрывать боли клиентов в постах.