Воскресенье 19.04.26
Сегодня пасмурно, обещают дождь. В такую погоду только спать, но обещали приехать родители, хотели на кладбище сходить.
Автобус в 8:30 выходит с города. Я встала по будильнику, позвонила им, нет не приедут, дождь моросит.
Ну вот. Легла, и задремала, приснился какой то ужастик, лучше бы не ложилась. А я вчера готовила, старалась.
Весь день в субботу я отдыхала, а к пяти часам собралась с мыслями и начала готовить. Времени потратила много. Но и задумок было не мало.
Потушила картофель с курицей.
Отварила овощи и яйца для салата "Под шубой ". Слои дублирую два раза, получается что и в середине есть рыба. Так делаю давно, а начала, потому что муж всегда ковырял рыбу с низу. Сельдь я солила перед Пасхой, две рыбки убрала в заморозку, так как уже все наелись.
По консистенции после разморозки мягковата, но вкус не потеряла, для салата самое то.
Свёклу покупала в магазине, наверное первый раз на своей памяти. Что-то своя быстро закончилась.
Лук тоже покупаю с января, свой закончился. Две большие луковицы начали портиться, достала морковь натертую и помидорки целые с морозилки. Сделала поджарку, на двух сковородах.
На этой стадии приготовления я бы и остановилась. Время восемь вечера. Я ещё ездила дочь встречать с автобуса.
Но мясо на фарш разморозилось, к салату надо второе, тем более родителей в гости ждала.
И поужинав, я продолжила.
Мясо нарезала, у меня прослойки свинины и куриная грудка, прокрутила.
Фарш смешала с частью готовой поджарки.
Начистила картофель, нарезала, и сложила в форму для запекания, картофель, фарш и так два раза.
Заливку сделала из остатков сметаны, добавила яйцо и молока немного, для объёма. Сверху натерла оставшийся кусочек сыра.
Из оставшегося фарша наделала заготовки, добавив для объёма отваренный до полуготовности рис.
Налепила тефтелей.
И котлетки в панировке из того же фарша.
Панировку брала на озоне, эта с душистым запахом чеснока. Заготовки отправила в морозилку.
И ещё достала утром из заморозки небольшой пакетик печени куриной, по дате он уже давно там лежит. Я на всех пакетах с мясом пишу дату, когда кладу в заморозку.
Печень поджарила, добавила готовую овощную поджарку, а остатки поджарки заморозила. Очень мне нравится такая заготовка, когда нет времени или желания готовить, очень выручает.
Закончила я в 22:40. Устала очень, но зато два дня точно не буду готовить, теперь буду переживать, чтобы съели.
До финансов у меня руки не дошли, может сегодня займусь, и нужно рассаду пересадить. Сегодня старший баню будет топить. У дочери пришёл заказ на валдбериз, кофточка в школу, скорее всего прийдется ехать.
Спасибо, что дочитали!