короткий рецепт корейской яичницы с белорусским салом, кимчи, чесноком и луком (на 1–2 порции, ≈1 большая порция):
Ингредиенты:
3 яйца
80–100 г белорусского сала (нарезать мелкими кубиками)
3–4 ст. л. кимчи (≈50–70 г, нарезанного)
2 зубчика чеснока (измельчить)
½ небольшой луковицы (мелко нарезать)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Смесь зелени: петрушка + укроп + зелёный лук (мелко нарезать, обильно)
Приготовление:
Обжарь кубики сала на среднем огне до хруста и вытопления жира (3–4 мин). Вынь часть сала, оставь жир.
Добавь лук и чеснок, обжарь 1 минуту до аромата.
Положи кимчи, перемешай и жарь ещё 1–2 минуты.
Влей слегка взбитые яйца с солью и перцем. Готовь, помешивая, 2–3 минуты до кремовой консистенции (с мягкими желтками, как на твоём фото).
Сними с огня, посыпь смесью зелени и оставшимся хрустящим салом.
КБЖУ на всю порцию (примерно, с 90 г сала):
Калорийность: ≈ 650–750 ккал
Белки: 28–32 г
Жиры: 55–65 г
Углеводы: 6–10 г
(Расчёт приблизительный: яйца дают белок и часть жира, сало — основной источник жиров и калорий, кимчи и овощи добавляют мало углеводов и калорий. Точные цифры зависят от жирности сала и размера яиц. Если нужно точнее — взвешивай продукты.)
Блюдо получается очень сытным, ароматным (чеснок + лук + кимчи) и с яркими желтками, как на фото. Приятного аппетита! 🥚🥓
