Бывает, что после работы нет сил придумывать, что приготовить. Хочется чего‑то сытного, но без многочасового стояния у плиты. В такие дни меня выручает салат из пасты с курицей и сельдереем. Он не требует экзотических ингредиентов, готовится быстро, а ещё неплохо хранится в холодильнике — можно сделать порцию побольше и не думать о готовке пару дней. Для этого блюда я беру: За время, что я готовлю это блюдо, накопилось несколько наблюдений: В итоге получается сытно, свежо и совсем не скучно. Идеально, когда нужно накормить семью без лишних хлопот. Попробуйте — возможно, этот рецепт тоже станет вашим «спасателем» на буднях! Приятного аппетита, и хорошего настроения.
Подписывайтесь, буду рада.
Бывает, что после работы нет сил придумывать, что приготовить. Хочется чего‑то сытного, но без многочасового стояния у плиты. В такие дни меня выручает салат из пасты с курицей и сельдереем. Он не требует экзотических ингредиентов, готовится быстро, а ещё неплохо хранится в холодильнике — можно сделать порцию побольше и не думать о готовке пару дней.
Что понадобится
Для этого блюда я беру:
- пасту (лучше фигурную — фузилли или фарфалле, так салат получается интереснее на вид и на вкус) — 200 г;
- копчёную куриную грудку или карпаччо — 2 шт. (копчёное мясо даёт блюду аромат без лишних специй);
- сельдерей — 8 черешков (он добавляет свежести и хруста);
- красный сладкий перец — 1 шт. (для цвета и лёгкой сладости);
- маленькую красную луковицу — 1 шт. (она не такая острая, как обычная);
- каперсы — 3 ст. л. (маленькая, но важная деталь — они дают солоноватую нотку);
- майонез — 120 г (можно взять лёгкий, если следите за калориями);
- соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
- зелень (петрушка или укроп) — для украшения.
Как готовить
- Ставлю воду для пасты, довожу до кипения, солю и отвариваю макароны по инструкции на упаковке. Главное — не переварить: лучше оставить чуть аль денте, так текстура будет приятнее. Откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой и оставляю остывать.
- Пока паста остывает, занимаюсь нарезкой. Курицу и сладкий перец режу средними кубиками, лук — тонкими перьями, сельдерей — тонкими ломтиками. Стараюсь, чтобы кусочки были примерно одного размера: так салат выглядит аккуратнее и удобнее есть.
- Когда паста остыла, смешиваю всё в большой миске. Добавляю майонез, соль и перец, аккуратно перемешиваю. Пробую: если хочется больше пикантности, можно добавить ещё каперсов или щепотку перца.
- Дальше — выбор за вами. Можно сразу разложить по тарелкам, украсить зеленью и подавать. А можно накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час: за это время вкусы «подружатся», и салат станет ещё вкуснее.
Маленькие хитрости
За время, что я готовлю это блюдо, накопилось несколько наблюдений:
- Если нет копчёной грудки, подойдёт отварная или запечённая курица. Только тогда стоит добавить чуть больше специй — например, паприку или сушёный чеснок.
- Майонез легко заменить на греческий йогурт с ложкой оливкового масла и лимонным соком. Получается легче и с приятной кислинкой.
- Иногда я добавляю горсть замороженного горошка — он оттаивает в салате и даёт сладковатый оттенок.
- Остатки салата на следующий день можно подогреть в микроволновке — получается почти новое блюдо, вроде пасты с овощами.
В итоге получается сытно, свежо и совсем не скучно. Идеально, когда нужно накормить семью без лишних хлопот. Попробуйте — возможно, этот рецепт тоже станет вашим «спасателем» на буднях!
Приятного аппетита, и хорошего настроения.
Подписывайтесь, буду рада.