Несмотря на высокий уровень жизни, в Новой Зеландии всё же существуют проблемы с органическими отходами. Согласно последнему базовому отчету, опубликованному в ноябре 2025 года Министерством по охране окружающей среды, в Новой Зеландии ежегодно теряется или выбрасывается более 1,2 млн тонн продовольствия. На первый взгляд, цифра не так уж велика по сравнению с той же Россией, но не стоит забывать, страна небольшая: в пересчете на душу населения получается 237 кг на человека в год. Если взглянуть на статистику, новозеландцы могут себя успокоить: доля выбрасываемой еды оценивается в 5–10%, что значительно ниже общемирового показателя в 30–40%.
Структура потерь неоднородна: около трети отходов приходится на домохозяйства, остальная часть распределяется по всей цепочке производства и переработки. Наибольший объем - 37% - фиксируется на этапе первичного производства, что указывает на необходимость совершенствования процессов на ранних стадиях. При этом существенная доля выбрасываемого продовольствия остается пригодной для употребления. Если в секторе домашних хозяйств этот показатель составляет около 50% (примерно 190 тыс тонн ежегодно), то на этапе оптовой и розничной торговли он достигает 85%.
Есть ли обеспокоенность в обществе на этот счет?
Новозеландские семьи в последние годы стали задумываться о том, как сократить объемы органических отходов. По данным опроса Rabobank-KiwiHarvest за 2025 год, среднее домохозяйство сообщило о выбрасывании 10,9% от купленного продовольствия, что является улучшением по сравнению с 12,2% в 2023 году. Это позволило снизить общий годовой «счет» за выброшенную еду по стране с 3,2 млрд долларов до 3 млрд ( с 285 до 304 млрд рублей).
Казалось бы, чем лучше условия жизни, тем больше ресурсов можно направить на заботу о планете, но не все так просто. Снижение отходов в данном случае может быть частично связано со сложной экономической обстановкой в стране. Аналитики отмечают, что новозеландцы стали покупать меньше свежих продуктов (фруктов, овощей и мяса), заменяя их более дешевыми и долго хранящимися обработанными продуктами. И вот главный вопрос: является ли сокращение отходов исключительно результатом экологического сознания или же следствием вынужденной экономии, которая может сказаться на здоровье нации?
Интересны и различия в потребительском поведении. Наибольший уровень отходов - среди представителей поколения Z (родившихся с 1997 по 2012 год). В 2023 году они выбрасывали 28,2% купленной за неделю еды, но к 2025 году этот показатель улучшился (насколько именно - в источнике не уточняется). Чаще всего в мусор попадают овощи, хлеб и фрукты. Происходит это из-за быстрой порчи продуктов, а также путаницы с формулировками на упаковке: «срок годности» (expiry date) и «лучше употребить до» (best before). «Срок годности» ставится на скоропортящиеся продукты, после этой даты продукт может быть опасен для здоровья. «Лучше употребить до» — рекомендация производителя о качестве; после этой даты продукт есть можно, он не вреден, но может потерять вкус и текстуру. Именно из-за непонимания этой разницы люди часто выбрасывают еще безопасную еду. Жаль, что нет статистики, показывающей зависимость объемов органических отходов от поколения, по другим странам.
Стремление сократить отходы поддерживается и на государственном уровне. Например, информационная кампания «Love Food Hate Waste» работает над изменением привычек новозеландцев. В 2025 году в рамках этой кампании стартовал бесплатный цифровой челлендж «Beat the Bin», который помогает домохозяйствам делать небольшие, но эффективные шаги для сокращения пищевых отходов. А в марте того же года прошла ежегодная Неделя действий по борьбе с пищевыми отходами, сфокусированная на обучении грамотному планированию меню.
А что же с промышленностью?
Позитивные изменения наблюдаются и в этой области. Руководители программы «Kai Commitment» (которая объединяет крупные продовольственные компании, такие как Woolworths NZ, Fonterra и Foodstuffs) заявляют, что в 2025 году участники сократили объем пищевых отходов, отправляемых на свалку, на 85% по сравнению с первым годом работы программы. Доля непроданной еды снизилась с 14% до 12%, а медианный процент отходов от общего объема продукции упал с 1,95% до 1,73%. Всего за год участники программы увеличили объемы спасенной еды на 73%, направив нуждающимся почти 13 млн порций.
Эти результаты сразу же положительно повлияли на окружающую среду: по сравнению с 2024 годом выбросы парниковых газов, связанные с пищевыми отходами, сократились на 3,39%, что равносильно удалению с дорог 67 тыс автомобилей! В 2025 году компании-участницы также направили в сообщества эквивалент 10,6 млн порций непроданной еды. Суммарные затраты на непроданный товар и его утилизацию для участников программы сократились с 338 млн долларов до 190 млн (с 32,1 до 18 млрд рублей).
Новозеландские стартапы, в свою очередь, находят креативные решения. Компания «Rescued» превращает нераспроданные хлеб и фрукты из супермаркетов в новые пищевые продукты (например, мучные смеси для выпечки), замыкая таким образом производственный цикл. Другой пример - стартап EatKinda, который превращает «некрасивые», но совершенно пригодные соцветия цветной капусты в веганское мороженое. А проект Powered by Plants (PbP) разработал технологию, которая перерабатывает до 20% нереализованного урожая в пищевые порошки и концентраты, параллельно производя c помощью биогазавой установки энергию и органические удобрения. В Таранаки (регион на северном острове) социальное предприятие Green Loop собирает органические отходы у кафе и отелей, а затем компостирует их, передавая продукт местным фермам.
Наряду с работой продовольственных банков такие инициативы помогают не только снизить нагрузку на полигоны, но и поддержать нуждающиеся слои населения.
Что делает государство и с какими трудностями сталкивается?
Новая Зеландия активно ищет пути решения проблемы пищевых отходов, и делают это не только частные компании, но и государство. Правительство страны в 2025 году объявило о выделении 15 млн долларов (около 1,4 млрд рублей) на поддержку программ по перераспределению продовольствия. Незадолго до этого была поставлена цель - сократить пищевые отходы в домашних хозяйствах на 50% к 2030 году, и уже упомянутая выше информационная кампания «Love Food Hate Waste» продолжает работать в этом направлении. Власти также инвестируют в крупную инфраструктуру: например, завод Ecogas в Репороа - первое в стране предприятие, которое перерабатывает пищевые отходы в биогаз для обогрева теплиц и выработки электроэнергии.
Несмотря на объем уже выполненной работы, впереди предстоит еще бóльшая работа. Более половины новозеландцев считают, что для решения проблемы делается недостаточно. И для этого есть основание: в конце 2024 года правительство страны приняло решение приостановить реализацию нескольких важнейших инициатив по минимизации отходов, включая обязательный раздельный сбор пищевых отходов во всех городских районах. Хотя власти заявляют, что продолжат поддерживать такие программы через Фонд минимизации отходов, будущее этих планов пока остается неопределенным.
Больше статей читайте в нашем журнале.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях:
YouTube: http://www.youtube.com/@titkinz
Telegram: https://t.me/CompostPro
Instagram: http://www.instagram.com/Compost_Pro_
Я.Дзен: https://dzen.ru/compostpro?share_to=link