Несколько часов в соевом соусе превращают обычные куриные бедрышки в невероятно вкусные. К тому же, приготовление практически не требует вашего участия. Никакой нарезки, ничего сложного.
Это блюдо можно быстро приготовить, а затем поставить в духовку. Оно простое, ароматное и прекрасно сохраняет вкус на следующий день.
Время подготовки - 10 мин
Время приготовления - 50 мин
Время маринования - 2 часа
Общее время - 3 часа
Что вам понадобится 🤗
Используйте противень с бортиками. Это позволит каждому кусочку мяса запекаться, а не пропариваться. Куриные бедра с костями и кожей менее требовательны к качеству, чем грудка, и не пересыхают при длительном приготовлении.
Это рассчитано на 5 порций.
Ингредиенты ✨
• 8 -10 куриных бедрышек (это около 2кг)
• ½ стакана сливочного масла
• 1 стакан соевого соуса
• 1 стакан коричневого сахара
• ⅔ стакана воды
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала
Дополнительное украшение блюда ✨
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 2-3 нарезанных зеленых лука
Как приготовить соевый соус ✨
Хороший маринад – это то, что делает блюдо особенным. Чем дольше вы его оставите мариноваться, тем сочнее оно получится. 2 часа – это минимум, если у вас мало времени, но вы не пожалеете, если сможете оставить его на более длительное время. Но в любом случае, всегда следует заранее отложить немного маринада для приготовления соуса.
Шаг первый: Приготовьте маринад 💕
В небольшую кастрюлю высыпьте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала: соевый соус, коричневый сахар, воду, сливочное масло и все специи. Нагревайте на медленном огне, пока сахар и масло не растают. Затем дайте остыть.
Шаг второй: Маринование 💕
Положите куриные бедра в большой пакет с застежкой-молнией. И вот ВАЖНЫЙ шаг – возьмите ¾ стакана остывшего маринада и уберите его в холодильник. Залейте оставшимся маринадом курицу и оставьте минимум на 2 часа. Лучше всего оставить на ночь.
Шаг третий: Надо испечь 💕
Разогрейте духовку до 350°. Выложите содержимое пакета — курицу и маринад — на противень с бортиками. Запекайте 50 минут, перевернув курицу один раз в середине процесса. Температура внутри должна достичь 165°.
Шаг 4: Приготовьте соус, пока ждёте 💕
Помните тот маринад, который вы сохранили? Достаньте его. Сначала смешайте кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками (это предотвратит образование комочков), затем добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и дайте немного загустеть.
Шаг пятый: Завершительный 💕
Когда курица будет готова, полейте её соком, выделившимся при жарке, а затем сбрызните густым соусом. При желании посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком.
ПОДАЧА И ХРАНЕНИЕ ✨
Подавайте с рисом и любыми овощами на ваш выбор. Хорошо разогревается и отлично подходит для приготовления еды заранее.
Курицу можно безопасно хранить в холодильнике под крышкой 3-4 дня. Для более длительного хранения, в морозильной камере, лучше держать ее в морозильной камере в течение 3-4 месяцев для сохранения наилучшего качества.
Перед разогревом полностью разморозьте замороженную курицу в холодильнике.
ЧТО-ТО СВОЁ ✨
Попробуйте разные виды мяса: этот маринад хорошо подходит для лосося (готовьте около 15 минут) или свиных отбивных.
Измените вкус: добавьте столовую ложку рисового уксуса для кислинки или используйте кленовый сироп вместо коричневого сахара. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте мой маринад для курицы в рассоле . Он обладает свежим вкусом с легкой остротой.
Используйте свежие ароматные специи: свежий имбирь и измельченный чеснок придают более выраженный вкус, чем порошкообразные варианты.