Авокадо – это фрукт, о пользе которого знают все. Но как выбрать спелый плод и как его лучше использовать в еде? Об этом я сегодня расскажу.
Выбираем авокадо
Чтобы выбрать хорошее авокадо, обратите внимание на его внешний вид и упругость. Спелый плод должен быть немного мягким, но не слишком. Если авокадо твердое, ему нужно дать полежать несколько дней при комнатной температуре. Если же оно слишком мягкое и на нем есть темные пятна, скорее всего, оно перезрело. Цвет кожуры тоже может быть подсказкой: у спелого авокадо она обычно темно-зеленая или почти черная, но это зависит от сорта.
Как использовать?
Авокадо можно использовать в самых разных блюдах. Вот основные способы его применения.
1. В сыром виде применяют как самостоятельное блюдо
Просто разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, сбрызните лимонным соком и ешьте ложкой прямо из кожуры.
2. Салаты с авокадо
Авокадо хорошо сочетается с овощами, зеленью, рыбой и морепродуктами. Его можно нарезать кубиками или ломтиками и добавить в салат из помидоров, огурцов, болгарского перца, красного лука и зелени. Для сытности к авокадо добавляют варёные яйца, курицу или креветки. Заправлять такой салат лучше оливковым маслом с лимонным соком.
3. Бутерброды и тосты
Мякоть авокадо можно размять вилкой и намазать на хлеб, тост или хлебцы. Сверху выкладывают ломтики помидоров, огурцов, редиса, варёные яйца или слабосолёную рыбу. Такой бутерброд получается питательным и подходит для завтрака или перекуса.
4. Супы с авокадо
Авокадо добавляют в холодные супы, например, в гаспачо. Для этого его измельчают вместе с овощами в блендере до однородной массы. В горячие супы авокадо кладут уже в тарелку перед подачей — так он сохраняет вкус и текстуру.
5. Гарниры и закуски
Авокадо отлично подходит к мясу, птице и рыбе. Его можно нарезать ломтиками и подать как гарнир к запечённой курице или стейку. Также из авокадо готовят соусы для овощей или чипсов. Для этого его смешивают с йогуртом, чесноком, зеленью и специями.
6. Смузи и напитки
Мякоть авокадо делает напитки густыми и питательными. Его добавляют в смузи вместе с бананом, шпинатом, кефиром или молоком. Такой напиток насыщает и подходит для быстрого завтрака или перекуса.
7. Яичница с авокадо
Авокадо можно добавить прямо в яичницу. Для этого его нарезают кубиками или ломтиками и кладут на сковороду вместе с яйцами. Получается сытное блюдо с мягким насыщенным вкусом.
8. Паста с авокадо
Из авокадо готовят соус для пасты. Для этого его измельчают с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и зеленью. Такой соус хорошо сочетается с овощами, курицей или креветками.
9. Десерты с авокадо
Авокадо используют для приготовления полезных десертов — муссов, пудингов или мороженого. Его смешивают с какао, мёдом, бананом или ягодами. Вкус авокадо в таких блюдах почти не чувствуется, а текстура становится кремовой.
Авокадо — универсальный продукт, который можно добавлять в самые разные блюда: от салатов до десертов. Главное — выбирать спелый плод и сочетать его с продуктами, которые вам нравятся.