Свиные ребрышки в аэрогриле 🍖
Мягкие, сочные, с карамелизованной корочкой — метод запекания в закрытом конверте делает их невероятно нежными, а финальная глазурь даёт тот самый липкий блеск. Идеальный вариант для ужина с картофелем фри, пюре или овощами.
📖 Ингредиенты:
· Свиные рёбрышки — 600 г
· Кетчуп — 1 ст.л.
· Соус терияки — 1 ч.л.
· Соль — 2 ч.л.
· Перец чёрный — 1 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Рёбрышки разморозьте (если заморожены), промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
2. С обратной стороны рёбер снимите тонкую плёнку — подденьте ножом и стяните (удобно захватить бумажным полотенцем, чтобы не скользила).
3. Смешайте соль и перец, вотрите смесь в мясо со всех сторон. При желании добавьте паприку и немного коричневого сахара.
4. Заверните рёбра в пергамент, а затем в фольгу (плотно запечатывать не нужно, достаточно защипнуть края). Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
5. Поместите свёрток на решётку аэрогриля. Готовьте при 170°C 60 минут.
6. Смешайте кетчуп с соусом терияки.
7. Осторожно разверните фольгу и пергамент (горячий пар!). Смажьте рёбрышки соусом.
8. Готовьте ещё 10 минут при 170°C до карамелизации глазури.
9. Подавайте сразу горячими.
💡 Советы:
· Для глубокого маринада завакуумируйте рёбра со специями, 1 ст.л. соевого соуса и 2–3 каплями жидкого дыма на 12–24 часа.
· Следите, чтобы глазурь не подгорела — в терияки много сахара.
#свиныеребрышки #аэрогриль #мясо #ужин #ребрышки #гриль
