В сезон малины можно приготовить вкуснейший малиновый мармелад. Такой мармелад стопроцентно понравится детям, да и взрослые от него вряд ли смогут отказаться - десерт имеет очень насыщенный малиновый вкус, а самое главное им можно украшать различные десерты.
Хранить такую вкуснятину лучше всего в холодильнике, а лучше и вовсе не хранить, а сразу же съедать, ведь это очень вкусно!
Ингредиенты:
1) 60 гр. пюре малины без косточек .
2) 20 гр. сахара
3) 6,5 гр. желатина 220 bloom
Способ приготовления:
1. В 2 ст.л. холодного пюре замачиваем б,5 гр. желатина, перемешиваем и оставляем набухать.
2. 40 гр. пюре малины и 20 гр. сахара кладем в сотейник и доводим до кипения.
З. Горячее пюре объединяем с желатиновой массой (ВАЖНО) Температура горячего пюре должна быть не больше 80 градусов.
4. Переливаем массу в кондитерский мешок.
5. Заполняем форму и отстукиваем о рабочую поверхность, чтобы вышел воздух.
6. Убираем форму в холодильник или морозилку до застывания.
С этого количества массы получается 2 партии малинок (12 штук).
Хранение.
В герметичном контейнере в холодильнике — до двух недель.
В морозильной камере — до 1 месяца.
Вот такая красота получается, пробуйте и у Вас все получится!