Что такое масло гхи
🧈 Топленое масло гхи — это топленое, коровье масло без лактозы и казеина, а также более здоровая альтернатива стандартному сливочному маслу, из которого его делают.
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○
🐮 Из чего готовят масло гхи
🧈✨️ Для изготовления масла гхи фермеры кормят своих коров исключительно только травяным кормом, который меняется в зависимости от сезона!
➡️ Далее получают молоко, которое проходит контроль качества в лаборатории
– изготавливают высокожирное сливочное масло
– которое проходит процесс «бережного»томления от 3 до 6 часов
– за счет данного процесса в масле сохраняются питательные вещества, ценный жир и удаляются все примеси: лактоза, казеин, вода, белки.
⚖️ Калорийность топленого масла гхи, по литературным источникам — 876 ккал на 100 г (120 ккал в 1 ст. л.)
🎯 Польза масла гхи
➡️Высокая 250-270 градусов температура горения, поэтому идеально подходит для жарки или тушения продуктов.
➡️Содержит жирорастворимые витамины: А, D, E, K.
➡️Минералы: калий, магний, натрий, фосфор.
➡️Подходит людям с непереносимостью лактозы и казеина, так как при приготовлении все примеси отфильтровываются.
➡️ Масло гхи входит в группу качественных жиров и имеет в своём составе короткоцепочечные жирные кислоты, которые лучше усваиваются организмом и не оказывают излишнюю нагрузку.
➡️ Относится к насыщенным жирам:
– Которые повышают уровень липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина)
– Снижают риск возникновения инсульта
- Необходимы для синтеза витамина D, половых гормонов, желчных кислот и т.д.
– Высокий уровень ЛПВП (в разумных пределах) снижает риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца
👀Разбираю свежее исследование из базы PubMed. В статье — факты о том, как употребление гхи в рамках сбалансированного рациона может влиять на уровень холестерина и триглицеридов. Источник оставлен в качестве ознакомления!
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○
👩🏼⚕️ Виктория Ларионова — дипломированный интегративный клинический нутрициолог; специалист по прегравидарной подготовке. Нутрицевтическое сопровождение беременных женщин, студент медицинского факультета!
🌟 Хроники нутрициолога в Телеграм
Дисклеймер: Данный материал носит исключительно информационный и общеобразовательный характер. Информация не является медицинской консультацией и не может быть использована для самолечения. Публикация не содержит спонсорских материалов и не является рекламой каких либо компаний. Перед применением любых рекомендаций или препаратов обязательна консультация специалиста.
#маслогхи #жиры #еда #нутрициолог #медицина #витамины #нутрицевтики #хроникинутрициолога