Всем доброго весеннего настроения!!! Друзья, на написание этой статьи, меня с подвигло некоторое обстоятельство, о котором я напишу в конце статьи.
Я с самого раннего детства был фанатом тихой охоты. Первый свой гриб, я, наверное, даже не вспомню, скорей всего, это был шампиньон.
Почему шампиньон? Да потому, что росли они в шаговой доступности. Как Вы помните я жил, практически в границах колхозной фермы, а кучи перегнившего навоза, это одно из любимых мест шампиньонов, не буду вдаваться в их сорта, но поверьте, гораздо вкусней и ароматней тех, что мы сейчас видим в магазинах. Главное, было успеть, рано утром, после хорошего дождя, опередить червяков.
Этот момент, я помню хорошо. Как-то раз пришёл после обеда и не нашёл ни одного гриба, в котором бы жителей было меньше, чем в той пятиэтажке, где я теперь живу.
Что самое интересное, у меня не было конкурентов. Все сельские грибники, а это в основном женщины преклонного возраста, шампиньоны не собирали или собирали полевые, в основном охота шла на луговые опята.
Но и тут у меня было преимущество, я знал ближайшие места, где опята росли в густой траве, туда как правило никто не заходил.
За грибами я как правило отправлялся один и как опытный рыбак клёвых мест не выдавал. Я знал все места в округе, знал где и когда, какие грибы можно найти. У местных грибников, находка подберёзовика считалась чудом.
Мне ж довелось однажды набрать ведра полтора, причём молодых.
Так иногда бывает, микологи называют такое каким-то хитрым научным словом. Должно совпасть много факторов, чтоб вся грибница, а она может располагаться на несколько гектар, вдруг захочет плодоносить.
Тот случай я помню, как сейчас. Я часто в свободное время любил гулять по местному лесу, или сходить в старый колхозный сад, на разведку, чтоб посмотреть, что в ближайшее время созреет, а может и набрать, чего ни будь вкусненького. От нашего дома, туда можно было пройти двумя путями, один из них короткий пролегал через село, а второй более длинный по берегу местной речки. Я чаще всего выбирал второй, на первом мне не нравились вопросы взрослых, а ты куда? А ты зачем? И т.д. Второй же путь был для меня более приемлем. И вот как-то раз, возвращаюсь я вторым путём, в саду ничего путного не попалось, разве, что земляники наелся от пуза. Позавчера прошёл хороший дождь, думаю дайка я зайду в одно место, где иногда встречаются подберёзовики. Зашёл, а дальше на коленях прополз метров 500, потому как встать на ноги не представлялось возможности, в траве то тут, то вон там, стояли они, маленькие, крепенькие подберёзовики, так как с собой большой тары не было, я скинул куртку, завязал её рукавами и набрал почти полную. Домой попал уже затемно. Родители, увидев мой груз, смотрели на меня как на инопланетянина.
- Откуда?
Я рассказал, но они не верили, а зная моё тягу к приключениям и моих отношениях с односельчанами, предположили, что я с кем-то ездил в другие далёкие места.
Но это всего лишь лирическое отступление, а рассказать я хочу об наших удивительных местах, в смысле грибов.
Рядом с нашим домом был заливной луг, перед самым сенокосом, при соответствующей погоде, на нём появлялись странные грибы, одни из них были из рода шампиньонов.
Но имели одну особенность, желтели в местах повреждений. Росли они только в одном месте, рядом с одной, из двух десятков, яблонь на лугу и собрать их было нужно рано утром, иначе черви тебя опередят. Вкус нежный, аромат грибной, сильней, чем у покупных.
Второй гриб был настоящей загадкой. Огромный, по грибным меркам, высотой до 30 см. шляпка диаметром сантиметров 25-30, ножка толщиной 5-6 сантиметров, кипельно белого цвета, пластинчатый. Но самая большая загадка крылась в том, что он никогда не червивел. Сначала мы его избегали, но однажды приехала к нам в гости сестра моей бабушки по матери. Потрепала её в своё время судьба и она проехала пол России. Увидев данные грибы, она спросила.
- А вы почему их не рвёте?
- Так страшно, баб Лен, их даже черви не едят.
- Ох, вы мои осторожные, этот гриб, мы называем молочником, можете смело его кушать, просто кидайте на сковородку и жарьте.
Да и правда, гриб оказался очень вкусным, чем-то похож по вкусу на рядовку лиловоногую.
Но намного нежней. За сезон, а он с середины июня до конца августа, находили на лугу пару десятков. Наверно никто в селе, больше о том, что гриб съедобный не знал. Поэтому я спокойно находил маленькие молочники и ждал, когда они вырастут, потом срезал и нёс домой.
Ещё один удивительный гриб, с которым свела меня судьба в нашей местности, это головач гигантский.
Огромный шар, размером с футбольный мяч, но вот если честно, от его вкуса не в восторге.
Была ещё тройка грибов, названия которых я не нашёл не в одном справочнике, но старожилы, сказали, что съедобны. А вообще опасными у нас были только два гриба, бледная поганка.
Мухомор.
Теперь как выяснилось, ещё и свинушка тонкая.
Но писать эту статью я начал потому, что наконец то на просторах интернета, встретил тот самый молочник, оказывается зовут её ложносвинуха лепистовидная.
Долго я пытался её найти, а нашёл в красной книге, когда стал узнавать, а какие грибы рвать нельзя.
Грибница заросла,
Заброшен отчий дом,
Но нету в этом зла,
Мы всё поймём потом.
Меняются места,
Но память сохранит,
Всё это не спроста,
Она ведь как гранит,
Хранит навечно то,
С чем связаны душой,
Скажу тут я вам что,
Тут выбор непростой.
Мы в памяти своей,
Храним стекло души,
Будь осторожней с ней,
Замри и не дыши.
Смотри в немом кино,
Смотри в воздушных снах,
Что больше не дано,
Очаг увы угас.
Прими и сохрани,
Пусть даже как мираж,
Смотри не оброни,
Сей памяти пейзаж.
Всем любителям тихой охоты, хорошего сезона!!!