Авокадо называют кладовой полезных веществ. В нем много ценных витаминов, минералов и всевозможных кислот. Несмотря на достаточно высокую калорийность – в 100 граммах содержится 1600 ккал – плоды тропических деревьев относят к диетическим продуктам, и на это есть основания.
В чем ценность авокадо
На этот вопрос лучше всех ответят диетологи. Зная о наличии жира и высокой калорийности плодов, – 160 ккал на 100 граммов, – они не исключили их из перечня диетических продуктов, а, наоборот, настоятельно советуют не забывать включать в рацион. Особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Авокадо, по мнению врачей, может улучшить работу сердца, стабилизировать уровень липидов в крови. К тому же плоды снижают риск развития диабета. Они содержат мононенасыщенные жирные кислоты, которые позитивно влияют на весь организм.
Авокадо – кладезь ценных минералов и витаминов. Они богаты кальцием и магнием, в них есть витамины A, Е, B, C, D, K, PP, омега-3 и фолиевая кислота.
Как выбрать авокадо
Неприступные на вид плоды легко определить на их пригодность. Надо осторожно нажать подушечками пальцев на поверхность. Если кожица слегка продавилась, но затем вернулась в исходное положение, можно смело отправляться в сторону кассы.
Считается, что так реагируют плоды, находящиеся в лучшей стадии. Еще одним подтверждением готовности авокадо служит сок, который выделяется при нажатии.
Как хранится авокадо
И в этом ничего сложного нет. Чтобы сохранить фрукты в идеальном состоянии, их рекомендуют держать в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув бумагой. Срок хранения – от 7 до 10 дней.
Разрезанные фрукты тоже можно сберечь, но места срезов придется смазать соком лимона, уксусом или оливковым маслом и обязательно закрыть пищевой пленкой.
Что можно приготовить из авокадо
Употребление плодов в чистом виде – это не единственный способ получить удовольствие. Авокадо используют в салатах, смузи, запекают в духовке, из них делают соусы и намазку для бутербродов. Мякоть сочетается с пастой и крупами.
Тропические плоды прекрасно «дружат» с рыбой, морепродуктами, мясом птицы, овощами. И не стоит забывать о лимонном соке: он поможет раскрыть вкус.
Самое популярное блюдо из авокадо в мире – мексиканское гуакамоле, представляющее размятую мякоть с солью, перцем чили и лимонным соком.
Кому нельзя есть авокадо
Чтобы авокадо не превратился во врага, нужно придерживаться нормы: 1–2 штук в день. Но даже это не поможет, если у людей есть противопоказания.
В их числе: аллергия, высокий уровень холестерина в крови, жировой гепатоз, холецистит и некоторые другие заболевания печени и желчного пузыря. Перед тем, как отправляться за покупкой, нужно посоветоваться с врачом. Это рекомендуют специалисты Роспотребнадзора.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее «Учительская газета» рассказала, что ученые научились по глазам определять развитие инсульта без дополнительных исследований. А также, какие фрукты, способны защитить мозг от инсульта.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».