Рецепт нашла у кулинарного блогера на дзене. Все продукты были доступны, решила приготовить это блюдо. Хотя я являюсь человеком, который не любит перемены. В жизни ценит размереннось и стабильность, но в приготовлении блюд люблю тестировать новые рецепты.
Что потребуется нам для приготовления этих колбасок?
Фарш-500 гр. (у меня свинина с говядиной)
Сода 1/3 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Крахмал 1 ч.л.
Чеснок 2-3 зубчика через пресс
Молоко или сливки 2-3 ст.л. (у меня молоко)
Чёрный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления:
1. В мясной фарш добавим соду, соль, крахмал, чёрный молотый перец, измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем.
2. Отбить фарш в мешке 5-10 минут. С высоты кидаю фарш на стол, поднимаю и снова кидаю с небольшой высоты. Таким образом отбиваю весь фарш.
3. После чего поместить фарш в холодильник на 1 час.
4.Берем фарш и мокрыми руками из небольшого количества делаем колбаски.
5. На разогретой маслом сковороде обжариваем колбаски под крышкой до румянности с каждой стороны.
6. Колбаски готовы! Приятного аппетита!
Сразу подчеркиваю, у меня не кулинарный канал. Я не профессионал. Кулинария - является моим хобби. Особенно я люблю готовить и тестировать новые блюда.
Сервировка и украшение блюд- это не ко мне. Каждый из присутствующих здесь, может сделать это по своему вкусу.
Дважды попробовала уложить колбаски красиво для фото, но у меня ничего не получилось. Оставила все как есть. Протирать салфеткой жир ради фото- не вижу смысла. Не хочу марать салфетки ради ерунды))). Для меня и так сойдет!
Так что слова плохая сервировка, некрасивое блюдо не принимаю. Я сама это про себя всë знаю.
Что со вкусом?
Благодаря крахмала колбаски держат форму и не разваливаются, когда переворачиваешь их. Нормальный вкус. Готовить просто. Но для меня магазинные купаты: "Мира...орг" гораздо вкуснее. Те же тефтели для меня вкуснее. Для меня это блюдо на один раз. Но плохим его никак не могу назвать. Вкус нормальный.
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))