Мы привыкли думать, что аскорбинка нужна только когда уже чихаешь. На самом деле этот витамин работает на износ каждый день — от кожи до сосудов. Давайте разбираться. Вы наверняка помните желтые шарики-драже из советского прошлого. Или шипучие таблетки, которые мама выдавала при первых признаках простуды. Но сводить роль витамина С только к «иммунитету против гриппа» — это как использовать смартфон только как калькулятор.
За что же на самом деле мы должны сказать спасибо аскорбиновой кислоте? Рассказываю по пунктам. Да-да, тот самый белок, который отвечает за упругость кожи и отсутствие морщин. Кроме того, коллаген — это связки, сухожилия и даже стенки сосудов. Без витамина С коллаген просто перестает синтезироваться. Отсюда и варикоз, и дряблая кожа, и хруст в суставах. Особенно важно для вегетарианцев и девушек. Растительное железо (из гречки, яблок, шпината) само по себе усваивается плохо. Но если запить порцию гречки апельсиновым соком или добавить в салат болгарский перец — эффек