Японский суп рамен вообще-то появился в Китае. В Стране восходящего солнца он стал популярен в 10-х годах прошлого века среди простых рабочих и был типичным стритфудом. Вскоре его распробовали все, и теперь в Японии настоящий культ рамена. В Йокогаме есть даже тематический парк и музей, посвящённые этой лапше. На одном из этажей музея стены завешаны пакетами рамен быстрого приготовления, а на экранах транслируется реклама лапши за последние 25 лет.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1560 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- цельная свиная вырезка 200 гр.
- бульон куриный 1000 мл.
- лук порей 50 гр.
- зеленый лук 1-2 вет.
- лапша рамен 260 гр.
- кунжутное масло 5 мл.
- чеснок 2 зуб.
- имбирь корень 10 гр.
- свежий красный перец чили 1 шт.
- соевый соус 80 мл.
- сельдерей (стебель) 50 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока закипает бульон 8-9 минут Сложите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 мин. Получатся яйца вкрутую. Готовые яйца сразу опустите в холодную воду. Затем очистите и разрежьте пополам.
Шаг 2
Лук-порей разрежьте вдоль, промойте от песка и нарежьте полукольцами. Сельдерей и чеснок нарежьте мелким кубиком. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Перец чили нарежьте кольцами. После перца чили помойте руки и нож. Ни в коем случае не трите глаза и нос, он острый.
Шаг 3
Разогрейте кастрюлю с толстым дном с кунжутным маслом и 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук и сельдерей 2-3 мин. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, бульон и перец чили по вкусу. Аккуратнее, он острый! Доведите до кипения, посолите и готовьте 2-3 мин.
Шаг 4
Тем временем вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду положите лапшу, разделив ее руками. Варите только 3 мин., помешивая. Откиньте на дуршлаг, слейте воду и промойте струей теплой воды.
Шаг 5
Свинину нарежьте ломтиками. Зеленый лук нарежьте мелко. Лапшу выложите в тарелку для подачи и залейте бульоном, сверху выложите холодную свинину, зеленый лук и половинку яйца. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома