В баклажанах содержится много балластных веществ ( пектин, клетчатка), они не перевариваются, но хорошо собирают излишки холестерина.Если постоянно употреблять баклажаны в пищу, то скорее всего холестериновых бляшек на стенках сосудов у вас не будет.
Высокое содержание меди и железа повышают уровень холестерина в крови. В шкурке содержится полезное для нервных клеток вещество. Большое количество калия полезно для сердца.
Желающие похудеть должны обязательно включать в свой рацион баклажаны, но, речь не о баклажанной икре в банках, и не острых рулетках с чесноком, пользы организму от них нет. При жарке баклажаны собирают много жира, хозяйкам это знакомо, когда не успеваешь подливать масло в сковородку. Калорийность таких блюд только увеличивается, а организму только вред.
Чтобы баклажаны действительно оказывали положительное влияние на наше здоровье, лучше готовить их на пару, мангале или делать овощное рагу без масла.. Но самое полезное блюдо это холодная икра, для этого баклажаны готовят в фольге в духовке или на мангале.
Баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. В 100г баклажанов содержится 28 ккал. Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая помогает выводить из организма лишнюю жидкость вместе со шлаками.
Баклажаны ценятся тем, что в них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы. И эта ценность не уменьшается, если из них приготовить блюда или просто законсервировать. Пектин, который содержится в баклажанах, помогает стимулировать пищеварение и не дает застаиваться желчи.
Благодаря пектину, выводится излишний холестерин.
Сердечная деятельность приходит в норму благодаря минералам, которыми богаты баклажаны, и особенно солям калия и натрия. Печень тоже начинает работать нормально, если регулярно включать баклажаны в свой рацион.
О баклажанах можно говорить много, но пора их уже посадить на своем участке. Хоть это и южная, теплолюбивая культура, но и в зоне экстремального земледелия ( в частности на Северо-Западе нашей страны) она растет прекрасно. Главное знать основы выращивания рассады, правильно подготовить грунт и предупреждать некоторые болезни баклажанов.
Подписывайтесь на канал, здесь много полезного!!