Давно слышала о Музее хлеба в Санкт-Петербурге, но всё никак не получалось его посетить. В свой выходной я решила целенаправленно туда отправиться. Музей находится в бывшем особняке, занимает 2 этажа. Не ожидала такое количество залов, особенно мне было интересно окунуться в советский быт, булочные и кондитерские. Тема хлеба в Блокадном Ленинграде также была затронута. Проведу для вас небольшую онлайн-экскурсию по музею...
Главные экспозиции музея хлеба
Экспозиция музея начинается с истории хлебной культуры. Первый зал знакомит с ключевыми злаками, которые стали основой человеческой цивилизации. Особое внимание уделено рису, пшену и кукурузе — трем «хлебам человечества».
В музее меня особенно тронул печной угол в русской избе. Такие печи я не видела со времен детства, сразу вспомнились каникулы у бабушки, когда после долгих прогулок мы с удовольствием лежали на теплой печи. Конечно, всплывают в памяти и русские сказки.
Следующий зал посвящен важной и интересной теме — доставке зерна и муки из регионов Российской империи в столицу. Здесь представлены различные способы транспортировки: от барок, которые тянули бурлаки по Волге, до железнодорожных составов, ставших основным транспортом для хлеба.
Следующий зал посвящен истории хлебозаводов Петербурга и технологиям, которые они использовали. В центре экспозиции выставлено настоящее оборудование 1960-х годов. Также здесь можно увидеть муляжи различной выпечки.
На втором этаже меня охватила советская ностальгия. Поднимаясь по лестнице, я заметила на стене стихотворение про бутерброд, которое вызвало у меня улыбку. =)
На втором этаже меня ждали пекарни и булочные. Жаль, что они были ненастоящими. Но я словно перенеслась на одну из улиц Петербурга, где продают хлеб и разные вкусности.
Как я уже упоминала, блокадному хлебу уделено особое внимание. Целых два зала погружают в эти непростые времена.
В следующем зале можно увидеть экспозицию, посвященную кафе и ресторанам Ленинграда. Она также затрагивает современное состояние снабжения хлебом и отношении общества к хлебу.
Побывала я и на петербургской кухне конца XIX – начала XX вв.
Городские кухни конца XIX – начала XX века создавались с учетом последних санитарных норм и современных технологий. На полках стояли большие латунные баки, тазы для варки варенья, жестяные и фарфоровые банки для сыпучих продуктов. Некоторые предметы, такие как венчик, взбивалка, форма для суфле и деревянная сечка для капусты, до сих пор применяются в кулинарии. Другие же, например, нож для колки сахара, уже вышли из обихода.
На стене слева можно увидеть множество разных кухонных принадлежностей.
И напоследок — самая сладкая часть музея: кондитерская. Зал оформлен в стиле петербургской кондитерской конца XIX — начала XX века. Возле зеркал стоит подлинный столик из кондитерской на начало ХХ века.
В Санкт-Петербурге XVIII века не было кондитерских лавок, магазинов или кафе. Кондитеры и конфетчики работали только при царском дворе и в домах богатых горожан. В те времена сладости ели в основном на маскарадах. Первая кондитерская лавка открылась в городе в 1784 году.
Перед тем как закончить небольшой экскурс по музею, я хочу показать вам красивейшие печи, ну какой особняк без старинных изразцовых печей.
Музей хлеба мне очень понравился, хотя поначалу мне показался скучным, но дальше меня захватил интерес и ностальгия по советским временам, и я с любопытством ходила по всем залам. Очень советую к посещению.
Адрес: метро Площадь Ленина, ул. Михайлова, 2;
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал provincialka_spb и вы узнаете о всех интересных, мало известных и новых местах Санкт-Петербурга и Лен области!😉