Шалфей – растение, которое с древних времён пользуется популярностью у множества народов мира. Его называют «священной травой», «травой бессмертия» или «спасителем жизни». И на это у древних целителей были свои основания.
Знаете ли вы, что во время эпидемий чумы жгли шалфей в домах, веря что дым защитит от болезни? Известно также, что в Древнем Египте после эпидемий и войн жрецы заставляли молодых женщин пить настой травы , чтобы восстановить население.
В средневековой Европе вокруг этой травы начался настоящий ажиотаж. Тогда ему приписывали магические свойства и относились к нему как к панацее – лекарству от всех болезней. Считали, что тот, у кого в саду растёт шалфей, может обойтись без врача. А в одном из английских графств XVIII века существовал обычай каждый день съедать лист шалфея с хлебом — чтобы непременно дожить до ста лет.
Но вот ещё один любопытный факт: знаете ли вы, что семена чиа — это тоже шалфей, только испанский? Но сегодня мы оставим чиа в стороне и поговорим о совсем другом шалфее – лекарственном, который растёт на наших грядках и лечит горло.
Причиной для этой статьи стал интерес к шалфею наших подписчиков. Наша предыдущая публикация об этом растении в начале месяца заняла лидирующее место по просмотрам, и мы решили продолжить тему.
Давайте разберёмся, что же такое шалфей с научной точки зрения.
Ботанический портрет: родня мяты и мелиссы
Шалфей (лат. Salvia) – крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). У шалфея серо-зеленые листья и красивые цветы, оттенки которых варьируют от синего и фиолетового до белого или розового. В мире насчитывается более 900 видов растения. Кстати, его ближайшая родня – также широко используемые растения: базилик, мята, розмарин, тимьян (чабрец), душица (орегано), майоран, мелисса.
Своё название растение получило не случайно – в нём главное предназначение травы.
Два имени одной травы: шалфей и сальвия
По одной из версий, латинское название шалфея Salvia происходит от salvus – «здоровый», «спасающий», «излечивающий» В древности его называли «священной травой», королевским растением, «зелёным бессмертием» и даже «спасением для души».
Шалфе́й лека́рственный (лат. Sаlvia officinālis) – один из самых распространённых его видов. Это красивое растение с горьковато-пряным ароматом уже давно и прочно обосновалось как в домашних аптечках, так и на наших кухнях. Кто из нас не использовал настой шалфея при простуде, ангине и других воспалительных процессах?
А сейчас шалфей переживает ренессанс: шеф-повара с рвением используют его в десертах, блогеры активно спорят о его сортах, а учёные усердно изучают его пользу для мозга.
Из сушёных листьев шалфея лекарственного делают всевозможные добавки, лекарственные порошки, настои и отвары. Их заваривают и как чай. А вот масло и экстракт шалфея применяют в косметологии, бытовой химии, биодобавках и медицине.
Важное уточнение: чтобы не было путаницы, заметим такую деталь: в русском языке лекарственное растение и пряность принято называть шалфеем, а его декоративные виды – сальвией.
Растение ценили по всему миру – на Руси оно тоже было всегда в почёте.
Шалфей на Руси: от знахарей до магических оберегов
На Руси всегда знали и использовали целебную силу пряных трав, в том числе ценили шалфей. В этом разбирались не только знахари, но и простые крестьяне, которые умели применять это растение для здоровья.
В старину шалфей имел множество названий. Так, в народе его часто называли «медовкой» и «медункой». Это название закрепилось потому, что растение всегда было привлекательно для пчёл. Другие названия – «буквица синяя», «васильки полевые» – связаны с цветками, а «сокирки» – с формой листьев.
Одно из распространённых названий – «самосей»: шалфей и правда легко размножается сам. А ещё были и другие неожиданные народные названия: «кокиш», «кукуруза», «матушник» и даже «свинушки».
Наши предки считали шалфей волшебной травой. Так, считалось, что в саду обязательно должен расти шалфей: он продлевает жизнь домочадцев. А для защиты своего дома от нечистой силы или дурного глаза крестьяне зарывали под порогом мешочек с шалфеем или носили его с собой.
А как в ваших краях называли растение? Напишите, если знаете.
Мы теперь знаем, как шалфей ценили в древности. Но что обо всём этом думает современная наука?
Наука о шалфее: что же такого ценного в растении?
Шалфей всегда пользовался большой популярностью в народной медицине и по сей день очень широко применяется. Народные целители приписывали ему многогранный эффект – от лечения затяжного кашля и кожного зуда до нормализации пищеварения.
Давайте обратимся к изученным свойствам растения.
Шалфей содержит витамины, макро- и микроэлементы, а также биологически активные вещества. Современными исследованиями доказаны многочисленные свойства растения: дезинфицирующее, успокаивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, желчегонное и мочегонное.
Перечень показаний к применению шалфея лекарственного очень длинный. Изучать его весь — задача для отдельной медицинской статьи. Мы же расскажем о самом главном: что реально пригодится в домашней аптечке и на кухне.
Так, основная польза шалфея заключается в его противовоспалительном действии: растение снижает риск многих хронических заболеваний и воспалений. С древних времён его применяли при простудах, ангине, хронических тонзиллитах, стоматитах, а также для лечения воспалительных кожных заболеваний.
Сейчас проводятся исследования, изучающие влияние шалфея на когнитивные навыки. Так, специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета установили, что аромат шалфея наряду с другими растениями (розмарином, мелиссой, мятой, кедром и пихтой) стимулирует умственную деятельность.
Кроме того, в ряде работ зарубежных авторов доказано, что он может улучшать память и процесс усвоения информации у людей с лёгкой формой болезни Альцгеймера, а также защищать от неврологических расстройств.
Шалфей не для всех: противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на множество полезных свойств, шалфей имеет ряд противопоказаний: он не рекомендуется при беременности (активные соединения могут спровоцировать сокращения матки), а у кормящих женщин может привести к снижению лактации.
С особой осторожностью растение можно использовать при эпилепсии, при гормональных нарушениях, а также при гипертонии, особенно при длительном приёме настоев и отваров. Дело в том, что эфирные масла стимулируют сосудистую активность и повышают давление.
Есть ещё одно предостережение врачей. Концентрированные настои и экстракты растения создают дополнительную нагрузку на печень и почки, поэтому врачи не рекомендуют его при тяжёлых заболеваниях печени и почек
Эта трава, как и любое лекарственное растение, полезна далеко не каждому и имеет строгие противопоказания. Так, лучше не использовать шалфей тем, у кого индивидуальная непереносимость и аллергия на растения семейства Яснотковые (лаванда, базилик, мята, чабер, розмарин, майоран, мелисса, тимьян и душица).
Даже здоровым людям лучше не усердствовать. Не рекомендуется превышать дозировку (например, пить более 3 чашек крепкого чая из шалфея в день), так как избыточное употребление может привести к неожиданным последствиям: головокружению, головной боли, тошноте, тахикардии.
Итак, шалфей – это не безобидное растение, а средство с интенсивным фармакологическим действием, которое требует осторожности. Поэтому перед применением, особенно в лечебных целях, крайне важна консультация с врачом для оценки индивидуальных рисков.
Научные факты – это всегда важно! Но нельзя забывать о главном: почему люди на протяжении тысячелетий верили в шалфей. Есть у этого растения своя легенда – и очень красивая, и невероятно трогательная.
Легенда о шалфее: дар Богородицы
Согласно преданию, когда Дева Мария с маленьким Иисусом спасалась от воинов царя Ирода, она обратилась за помощью к полевым цветам. Но из цветов никто не отозвался.
Только кустики шалфея тихо позвали Марию и укрыли её с младенцем своими листьями, Когда опасность миновала, Матерь Божия обратилась к шалфею с благодарностью:
- «От сего дня и до века ты будешь любимым цветком у людей. Я одарю тебя силой лечить их от всех болезней и спасать от смерти – как и меня ты спас от глаз палачей».
С тех пор шалфей почитается людьми как священная трава, несущая здоровье и защиту.
Но вот вопрос: где взять свежий шалфей, мяту или базилик, чтобы они были всегда под рукой?
Итак, мы с вами и дошли до финала этой статьи. Осталось только ответить на вопрос, как обеспечить себя свежими травами круглый год?
Круглый год с овощами и пряными травами
Если вы уже задумались над этим вопросом и хотели бы выращивать ароматные травы и овощные культуры круглый год, независимо от сезона, то присмотритесь к автоматизированному устройству GRONICS, разработанному нашей командой.
Все процессы выращивания полностью автоматизированы. Полив, освещение и влажность регулируются автоматически. Вам остаётся только следить за параметрами работы на смартфоне или компьютере. Автоматизация сводит все ваши ежедневные хлопоты по уходу за растением к минимуму.
На нашем сайте GRONICS вы найдёте все подробности о работе, возможностях и приобретении «умной» вертикальной фермы.
Кстати, смотрите о нас сюжет на первом канале.
⚠️Кстати, если вы не подписались на наш Telegram-канал, самое время это сделать. В последнем посте наш эксперт рассказывает как гренландец создал ферму мечты. Теперь салат за Полярным кругом - реальность! Присоединяйтесь – у нас только полезное и самое интересное!
⚠️Сегодня на нашем канале новая статья! Вы сажаете шалфей как красивый кустик и используете его только для чая? Поверьте, он может гораздо больше.
В статье обсудили: какие сорта реально зимуют и дают максимум аромат, главные ошибки при посадке (после них шалфей гибнет за сезон), лучшие советы от шеф-повара. Читайте в свежем материале — будем рады, если пригодится.
Пожалуй, на сегодня всё. В следующей статье мы расскажем, как использовать шалфей на кухне, какие секреты выращивания нужно знать и какие сорта лучше выбрать.
Команда GRONICS желаем вам здоровья и удачи во всех начинаниях. А вырастить свежую зелень поможем – без магии, конечно, но с любовью и технологиями.
Собрали для вас самое популярное. Подборка наших текстов о родственниках шалфея — тех самых пряных травах, которые набрали больше всего просмотров.
Ученые обнаружили неожиданные свойства мелиссы
Розмарин от А до Я: выращиваем дома и готовим правильно
Чабрец (тимьян, лат. Thýmus): почему полезно это растение
Открытие ученых: новые данные о свойствах базилика и какой сорт выбрать
Душица обыкновенная или орегано (лат. Oríganum vulgáre): все секреты её пользы
Мелисса (лат. Melissa officinalis) - всё о пользе и вреде
Названы полезные свойства растения, которое есть на каждом дачном участке. Всё важное о мяте