Праздничная выпечка это вкусно, но редко получается съесть всё в первый же день. Если ваш кулич начал подсыхать, не спешите расстраиваться. На самом деле, чёрствый кулич может стать отличной основа для других вкусных блюд.
1. Сухари из куличей
Нарежьте кулич ломтиками толщиной около 2 см (мельчить не стоит, иначе получится одна крошка). Разогрейте духовку до 100 °C, выложите ломтики на противень, а затем выключите духовку. Оставьте противень внутри до полного остывания. За это время кусочки идеально просохнут, но не подгорят. Храните такие сухари в стеклянной банке с крышкой. Подавайте к чаю или используйте в десертах.
2. Посыпка для всего на свете: сладкая крошка
Если кулич уже настолько сухой, что крошится при нарезке, можно превратить его универсальную посыпку.
Высыпьте крошки на противень с бумагой для выпечки, подсушите в духовке (так же, при 100 °C), остудите и подавите скалкой или толкушкой. У вас получится ароматная сладкая панировка, которую можно использовать для любых сладких блюд, и даже в качестве панировочных сухарей.
3. Быстрый завтрак из кулича
Вечером разломайте сухой кулич или его сухарики в миску, залейте молоком, ряженкой или йогуртом (полностью), перемешайте, накройте и уберите в холодильник на ночь. За ночь кусочки размякнут и превратятся в нежную массу.
4. Сладкие гренки за 10 минут
Технология та же, что с обычным батоном, но результат гораздо интереснее.
- Что делать: Взбейте яйцо с небольшим количеством молока и ложкой сахара. Обмакните в эту смесь ломтики кулича (или крупные сухари) и обжарьте на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- С чем подавать: Идеальны с шариком мороженого, взбитыми сливками, кленовым сиропом или домашним джемом. А ещё с нарезкой свежих персиков или клубники.
5. Воздушная запеканка для всей семьи
Если кулича много, этот рецепт поможет разнообразить меню на неделю.
Возьмите творог (мягкий, пастообразный) или смешайте обычный творог со сметаной 1:1. Добавьте в творожную массу любые ягоды или кусочки фруктов. В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывайте слоями: сначала сухарики из кулича, затем творожную смесь, и так 2-3 слоя. Верх присыпьте крошкой от того же кулича. Выпекайте при 180 °C около 20 минут. Получается пышно, нежно и ароматно.
6. Нежный пудинг
Этот десерт выглядит как из кофейни, но готовится из того, что есть дома.
200 г сухариков (или крупных кусочков кулича) сбрызните растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и выложите ровным слоем в форму. Блендером смешайте 300 мл жирных сливок, 3 яйца, 80 г сахара и щепотку корицы (или ванилина).
Выпекайте на водяной бане. Залейте смесью сухарики, накройте форму фольгой, поставьте её в больший противень с водой до середины формы и отправьте в духовку при 150 °C на 20–25 минут. Лучше всего подавать его тёплым, с шариком пломбира.
Бонус-идея: Смешайте куличную крошку со сгущёнкой и сливочным маслом, скатайте шарики, и у вас готово домашнее пирожное «Куличная картошка».
Фарфоровая посуда бренда NADOBA коллекции Мари (Mari) идеальна для праздничных ужинов и обычных семейных посиделок. Заходите на наш сайт, чтобы посмотреть всю серию и забрать промокод на скидку.